Revista DA

6 days ago | revistada.com | Daniel Arbós

Turín se vistió de gala la noche del pasado jueves 18 de junio. La ciudad recibió a la élite de la gastronomía mundial en el emblemático recinto Lingotto Fiere. Allí se celebró la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2025. Fue una edición que confirmó el giro hacia una cocina más diversa, identitaria y conectada con el origen. La gran ovación de la noche fue para Maido, el restaurante nikkei de Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, que se coronó como The World’s Best Restaurant.

1 month ago | revistada.com | Daniel Arbós

Entre los lugares para comer en Buenos Aires que mejor representan el momento actual de su escena gastronómica, hay una nueva generación de aperturas que destaca por su identidad, riesgo y atención al detalle. Proyectos liderados por cocineros y bartenders con visión propia, espacios que combinan narrativa, técnica y atmósfera, y propuestas que entienden el comer —y el beber— como un acto cultural.

2 months ago | revistada.com | Daniel Arbós

El próximo 10 de mayo de 2025, el chef Martino Ruggieri abrirá Maison Ruggieri en Polignano a Mare. Lo hace en su tierra natal, Apulia. Este nuevo proyecto no es solo un restaurante. De hecho, es un manifiesto íntimo, audaz y vanguardista. Martino Ruggieri obtuvo dos estrellas Michelin en París en menos de dos años. Además, fue finalista del Bocuse d’Or. Ahora regresa a su origen, pero no como un retorno literal. Al contrario, es un nuevo impulso, inspirado por un paisaje que lo marcó profundamente.

2 months ago | revistada.com | Daniel Arbós

Florentine Kitchen Knives presenta su nueva colección de cuchillos. Es la más afilada, ergonómica y personalizable hasta ahora. La marca, con sede en Barcelona, es famosa por sus mangos coloridos y su diseño único. En esta colección, lleva la personalización al máximo nivel. También mejora la ergonomía y el rendimiento de cada pieza. El pasado jueves 3 de abril, Florentine celebró el lanzamiento de su nueva colección con una cena inspirada en el Shabat.

Nov 9, 2024 | revistada.com | Daniel Arbós

Los Best Chef Awards 2024 han marcado un hito en el mundo culinario. Por primera vez, la ceremonia se celebró en Dubái, reuniendo así a la élite gastronómica global en el lujoso Atlantis The Palm. Este año, además, el evento introdujo un revolucionario sistema de reconocimiento que transformó la competencia. En la cima de los premios, el danés Rasmus Munk, del restaurante Alchemist, se coronó como el mejor chef del mundo.