Ana Paz Paredes

1 month ago | lne.es | Ana Paz Paredes

Camino de la mar, que siempre es femenina para los marineros, y siguiendo el curso del Nalón a su paso por San Juan de la Arena y San Esteban de Pravia, abre sus puertas el restaurante La Escollera donde desde el año 2001 quien manda en los fogones y cocina en ellos con un amor profundo a las raíces y a la tradición asturiana es Arancha Burgueño Faedo.

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Borja Alcázar, cocinero del restaurante Abrelatas en Pola de Siero, es un enamorado de su trabajo ante los fogones. Es nervio y simpatía, pasión por la cocina y amor por las raíces y al tiempo por la creatividad. En su local de la Pola lleva 15 años sorprendiendo a sus comensales con elaboraciones atractivas donde homenajea a la cocina asturiana con toques personales que aún hacen más atractivos sus platos.

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Antonio "Toño" Fernández Marqués es un emprendedor rural que vive en su tierra natal, Soto del Barco, y que disfruta con sus dos profesiones, bombero y cortador de jamón, aunque ambos trabajos no llegaron al mismo tiempo. Especializarse en lo segundo fue algo casual. "En mi casa siempre me gustó cortar el jamón pero no sabía como hacerlo bien, aprovechando toda la pieza.

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En una de las calles con encanto de del casco antiguo de Villaviciosa, concretamente en la calle del Agua, abre sus puertas un local singular y con personalidad propia, donde las piedras históricas que conforman su fachada combinan a la perfección con una decoración moderna pero no por ello menos cálida. Se trata del gastrobar Destápate que nació hace tres años y medio de la mano del matrimonio formado por Marcos Moriyón Tuya y Vanesa Tuero.

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Sheila Gervasoni da Silva es, desde hace años, una vecina más de Villaviciosa, donde abre cada día su tienda con diseños propios gracias a su creatividad y a un trabajo que le satisface. Llegar hasta su momento actual no fue fácil, pero lo ha logrado a base de constancia, ilusión y persistencia. "Soy brasileña, de madre italiana y padre brasileño. Con 22 años viajé a Portugal y allí me encontré gente muy maja con la que empecé a trabajar. Ya de aquella diseñaba bikinis.