Andrea Nagel

1 month ago | falstaff.com | Andrea Nagel

«Colazione per campioni» – Frühstück für Champions. So heisst das simpelste Gericht in der «Casa Tolone». Über das Spiegelei hobelt Gianmarco Tolone weissen Trüffel, fertig. So einfach geht gutes Essen. Wie sehr der Fokus in dieser von aussen unscheinbaren Italo-Beiz leicht abseits der Luzerner Touristenfallen auf dem guten Produkt liegt, zeigt auch die Burrata: frisch, milchig, herrlich. Die Datteltomaten dazu sind leicht angetrocknet, etwas Olivenöl, Basilikum, «grazie mille».

1 month ago | falstaff.com | Andrea Nagel

Das Gstaader Luxushotel «The Alpina» ist um ein Restaurant reicher. Im «Monti» soll das gesellige Miteinander zelebriert werden. Wie das am besten funktioniert? Der Abend startet mit «The Paloma Secret», einem rosafarbenen Mezcal-Cocktail von der Bar. Mit einem Cocktail beginnt auch das Essen: Garnelen-Cocktail mit Lattich und eingelegten Zitronen. Im Gegensatz zum klassischen Shrimps-Cocktail werden die Garnelen hier nicht ertränkt – unerwartet erfrischend.

1 month ago | falstaff.com | Andrea Nagel

Eines schon mal vorweg: Jetzt kommt es zur reinsten Lobhudelei. Der Besuch im «Rössli» in Feutersoey: eine Wohltat von A bis Z. Kurz vor der Hochsaison findet man hier relativ spontan noch einen freien Tisch, danach wird’s schwierig. Von Sabine Köll herzlich empfangen, geht es zu Tisch. Dunkles Holz dominiert, heimeliges Wohlfühlambiente. Die Gastgeberin präsentiert die Tagesspezialitäten so gut, dass der Entscheid auf diese fällt. Und auf einen Nüsslisalat zum Start.

2 months ago | falstaff.com | Andrea Nagel

Knusprig, rauchig, jodig, eine Brise Meer: Mit einem Häppchen vom Bretagne-Hummer startet Mitja Birlo fulminant und laut in den Abend. Noch lauter: Das «Salüüü!» der Küchencrew für jeden neuen Gast, der sich im «The Counter» an den Tresen setzt. Der Spass kommt hier bei aller Seriosität nicht zu kurz. Nussig und erfrischend säuerlich dann der in Vinaigrette marinierte Kohlrabi-Halbmond. Beim Pilz-Bao ragt einerseits der Teig heraus, anderseits das Spiel mit eingelegten Pilzen.

2 months ago | cew.org | Andrea Nagel

MAËLYS Taps Former Glow Recipe Exec as SVP of Brand MAËLYS, the fast-growing body care brand disrupting the category with clinically backed formulas, has appointed Mallory Goodman as its first-ever Senior Vice President of Brand. Goodman joins the body care brand from Glow Recipe, where she was instrumental in driving the brand’s success over the past few years.