Anna Prandoni
Articles
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Dec 14, 2024 |
linkiesta.it | Anna Prandoni
Napoli, esterno giorno. Per fare colazione con le sfogliatelle di Attanasio serve pazienza. Capannelli di persone affollano la stradina laterale alla grande piazza della stazione. La piccola bottega è piena di gente, e c’è il numerino come alla salumeria del supermercato. Ci mettiamo in coda, abbiamo una missione gastronomica. E mentre aspettiamo, siamo incuriositi da un napoletano sui cinquant’anni, che parla con una signora anche lei in attesa di conquistare la dolce guantiera.
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Aug 20, 2024 |
linkiesta.it | Anna Prandoni
È morto un mito, un’icona, un pezzo di storia: è morta la persona che si è inventata la nouvelle cuisine, che ancora oggi troppi identificano con piattini concettuali minimali e poveri di calorie ma carichi di salse e dal costo impegnativo, e che invece è stata il primo movimento di senso in grado di dare valore alla professione dello chef, portando questo lavoro a un livello differente, di fatto costruendo una nuova visione del gusto e della ristorazione.
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Aug 1, 2024 |
linkiesta.it | Anna Prandoni
Vi abbiamo raccontato come, dove e cosa mangeranno nel Villaggio Olimpico gli atleti che partecipano ai Giochi, anche se qualcuno sta già evadendo perché non trova quello che cerca. Pare infatti che la nazionale inglese abbia già lasciato la mensa del Villaggio.
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May 11, 2024 |
linkiesta.it | Anna Prandoni
I bicchieri tolti da tavola con le dita infilate nel bevante. I gruppetti di camerieri nell’angolo della sala che chiacchierano e ridono mentre tu cerchi dell’acqua che nessuno ti ha portato. Il pane abbandonato a tavola mentre ti servono il dolce. L’abbinamento vini completamente casuale rispetto alle portate. La proposta dei piatti sommaria e l’elenco dei vini al bicchiere stile bianco, rosso, bolla, senza uno straccio di produttore, vitigno, annata.
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Mar 30, 2024 |
linkiesta.it | Anna Prandoni
È primavera, ma non sembra. La Pasqua con chi vuoi non sarà assolata. Ci tocca mangiare un dolce che non amiamo un granché (ma noi abbiamo trovato tante idee creative e tradizionali per cambiare idea). Uno dei nostri ristoranti milanesi preferiti chiude e ci sentiamo un po’ orfani (ci asteniamo da commenti, funerali, balletti sulle tombe e inutili dietrologie). Per fortuna abbiamo avuto una settimana intensissima, e siamo entusiasti per il nostro ultimo, grande, annuncio.
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