Anna Torrents

2 weeks ago | foodie-culture.com | Anna Torrents

Camiral Golf & Wellness acaba de hacer un birdie gastronómico en toda regla. Su nuevo restaurante, Origin, no es un añadido cualquiera: es una jugada maestra que lleva la cocina catalana a un terreno más fino, más técnico y mucho más sabroso. Una propuesta que refina la oferta del resort y lo sitúa también como destino para los que vienen con el paladar entrenado.

2 weeks ago | foodie-culture.com | Anna Torrents

Font Vella cumple 150 años. Y lejos de soplar las velas mirando al retrovisor, lo hace con la vista puesta en lo que viene: nuevos retos, nuevas mesas y nuevos aliados. La marca lanza una nueva botella —más elegante, más actual— y lo hace acompañada por dos de los chefs con más proyección del país, Javier Sanz y Juan Sahuquillo (OBA, Cañitas Maite), que se convierten en embajadores oficiales de Font Vella para el canal horeca. Pero este cambio de imagen no va solo de diseño.

2 weeks ago | foodie-culture.com | Anna Torrents

Con más de 180 años de historia, Glenmorangie ha sabido innovar sin perder su esencia. Desde el uso de alambiques inusualmente altos que dan lugar a un espirituoso más delicado, hasta la pionera técnica del “wood-finishing” en los años 90, la destilería escocesa ha apostado siempre por ir un paso más allá. Su más reciente avance ha sido la creación de The Lighthouse, una destilería dedicada a la innovación.

3 weeks ago | foodie-culture.com | Anna Torrents

Cuando un chef se tira a la piscina, se nota. Y Juan Pinel lo ha hecho sin miedo con Evolución, el nuevo menú degustación de L’Àtic, el restaurante que corona la séptima planta del Hotel Saratoga y que ya se ha convertido en una parada obligatoria para cualquiera que se tome en serio eso de comer bien en Palma. En solo un año desde su apertura, L’Àtic ha dejado claro que no ha venido a hacer relleno y ahora, con este menú, el chef mallorquín confirma que lo suyo va muy en serio.

3 weeks ago | thenewbarcelonapost.com | Anna Torrents

Con menos de 35 años, esta nueva hornada de chefs y propietarios ya está transformando el panorama gastronómico. No se limitan a la técnica y al producto, sino que ponen sobre la mesa cuestiones clave como la conciliación o la responsabilidad de los comensales. No quieren cocinas tóxicas ni estructuras rígidas: buscan innovación, creatividad y un modelo de negocio que no solo sea rentable, sino también humano. ¿Cómo ven el sector los jóvenes que liderarán la gastronomía en la próxima década?