Arianna Bustos

México

Coordinadora de suplementos en la OEM y @elsolde_mexico. Ser humano detrás de #LaSeñoritaEtcétera, guía de cosas qué hacer en la CdMx. Tuits a título personal

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Mi cabello no me define (o tal vez sí) : Meow Mag

1 week ago | meowmag.mx | Arianna Bustos

Algunas de las memorias que tengo con la cabellera en mi etapa infantil incluyen unas trenzas largas hechas por mi abuelita, Luz. Me las amarraba con un listón y a veces con tiritas de sábanas, improvisando un lazo; también el cabello corto, corto, tras advertencias de que me peinara o lo cortarían. Lo odiaba, me hacía sentir como un personaje de cuento medieval. Y aquella vez que me peiné en el auto, con la ventana abajo y el cepillo se enredó de camino a una fiesta.
La cocina mestiza y con ingrediente local sorprenden en Malix

2 weeks ago | aderezo.mx | Arianna Bustos

Inicio » Para probar » La cocina mestiza y con ingrediente local sorprenden en Malix En México, somos mestizos y eso se puede ver con claridad en la mesa de restaurantes como Malix, que desde el nombre hace referencia a la mezcolanza que tanto sabor le da a la identidad mexicana, pues es una palabra maya que se usa para referirse a los perros callejeros.
“Dime cómo comes y te diré qué alma posees”, reflexiones sobre la comida del Papa Francisco

3 weeks ago | aderezo.mx | Arianna Bustos

El Papa Francisco murió el lunes a las 7:35 de la mañana hora de Roma a los 88 años. Esta es la noticia con la que México despertó el 21 de abril del 2025 y con eso de contexto, en Aderezo recapitulamos algunas de las reflexiones sobre su labor, pero desde la perspectiva gastronómica. Mensajes que no perderán vigencia y que invitan a la acción. Jorge Bergoglio, al ser oriundo de Argentina y luego mudarse a Italia, tiene implícita la relación con la buena comida.
El mejor momento para visitar las salineras de Colima es ahora; están abiertas un par de meses

3 weeks ago | aderezo.mx | Arianna Bustos

La sal es clave en cualquier receta y, aunque en apariencia es muy parecida a la de otras regiones en el mundo, la que se produce en Colima tiene virtudes a las que ninguna cocinera o chef se resisten.
Nuevos bares, nuevos vermut por probar en la Ciudad de México

1 month ago | aderezo.mx | Arianna Bustos

Inicio » Para probar » Nuevos bares, nuevos vermut por probar en la Ciudad de México Como la gran diversidad de plantas que tiene en su receta el vermut, así de diversa es la escena de la coctelería en México, especialmente en la Ciudad de México.
El licor ITA hecho por mujeres de la industria gastronómica, regresa para florecer con fuerza

2 months ago | aderezo.mx | Arianna Bustos

La buambilia, la manzanilla, el toronjil o la damiana, la cáscara de naranja, el enebro mexicano y la lavanda, todas despertaron después de una larga recolección, luego de haber estado dormidas y aromatizando el taller del proyecto Astrafilia.
Por qué el Baba Au Rum es un postre irresistible si amas el pan y los cocteles

2 months ago | aderezo.mx | Arianna Bustos

Inicio » Para probar » Por qué el Baba Au Rum es un postre irresistible si amas el pan y los cocteles El pan y el vino, por sí solos resultan irresistibles, pero si además se utilizan para protagonizar un postre, es casi imposible que duren en el plato.
Si vas a una fiesta en Oaxaca y no comiste higaditos de mayordomía, ¿realmente fuiste?

2 months ago | aderezo.mx | Arianna Bustos

Oaxaca se reconoce por su gran diversidad cultural, la extensa gastronomía, la hospitalidad y porque sus fiestas duran más de un día. En las celebraciones hay ciertas tradiciones que deben seguirse, por ejemplo, en Valles Centrales se ofrecen para el desayuno unos higaditos de mayordomía. Sobre este guiso y la teoría que existe respecto a su origen, la cocinera tradicional, Celia Florian compartió en Aderezo una explicación del platillo.
En honor a Paquita la del Barrio: Lugares imperdibles para comer en la colonia Guerrero

2 months ago | aderezo.mx | Arianna Bustos

Inicio » Para probar » En honor a Paquita la del Barrio: Lugares imperdibles para comer en la colonia Guerrero La 17 de febrero del 2025 será recordado como el día que murió Francisca Viveros Barradas, mejor conocida como Paquita la del Barrio; se apagó una de las voces más representativas de México con más de 50 años de carrera y que se distinguía por sus composiciones y estilo escénico donde se hacía referencia en todo momento a los desamores a través de la música. Aunque era originaria de...
¿El pastel y otros postres se pueden congelar? Qué debe considerarse antes de hacerlo

2 months ago | aderezo.mx | Arianna Bustos

Cuando se recibe o se compra un buen postre, el deseo que le precede es que nunca se acabe, por eso hay quien decide guardarse una rebanada o pedazo para después, pero ¿cuánto es el tiempo ideal para mantenerlo en el refrigerador? Platicamos con Mara Carrillo, chef Ejecutiva Pastelera Ladurée Mexico y otros proyectos, para explorar las posibilidades. “En general para cualquier producto de pastelería lo ideal es congelar máximo un mes.