Bartomeu Font

Writer at Diario de Mallorca

Featured in: Favicon

diariodemallorca.es

Articles

El Mediterráneo protagoniza las cenas y los vinos de Marc Fosh

Jul 2, 2024 | diariodemallorca.es | Bartomeu Font

Marc Fosh acaba de presentar su menú de degustación de verano en su restaurante homónimo de Palma. Lo hace con su mano derecha en cocina, el italiano David Mariottini, y un nuevo maridaje de vinos concebido por el sumiller Gabriel Lucas.
Adiós a La Tertúlia Cafè Teatre de Palma, que cierra sus puertas tras nueve años

Jun 30, 2024 | diariodemallorca.es | Bartomeu Font

Este fin de semana, una de las cafeterías más emblemáticas, dinámicas y culturales de Palma ha cerrado sus puertas. Se trata de La Tertúlia Cafè Teatre, un espacio creado hace nueve años en la barriada de Bons Aires por Maria Zuazaga, Pau Rodríguez y Rafel Sedano. Por su escenario han pasado poetas, rapsodas, músicos, y también ha servido como refugio para noches de humor, sesiones de dramaturgia, clubs de lectura, juegos de mesa.
La Tertúlia Cafè Teatre cierra las puertas

Jun 30, 2024 | diariodemallorca.es | Bartomeu Font

Este fin de semana, una de las cafeterías más emblemáticas, dinámicas y culturales de Palma ha cerrado sus puertas. Se trata de La Tertúlia Cafè Teatre, un espacio creado hace nueve años en la barriada de Bons Aires por Maria Zuazaga, Pau Rodríguez y Rafel Sedano. Por su escenario han pasado poetas, rapsodas, músicos, y también ha servido como refugio para noches de humor, sesiones de dramaturgia, clubs de lectura, juegos de mesa.
Dionís a taula | Macià Batle | Un cupatge molt premiat arreu del món

Jun 28, 2024 | diariodemallorca.es | Bartomeu Font

Aquest vi és una mostra (i no és l’única) del bon producte que es fa a Mallorca combinant il·lusió, estimació i coratge, juntament amb inversió econòmica, tecnologia i coneixement. El primer Blancs de Blancs de Macià Batle es va elaborar l’any 1998. La història vitivinícola d’aquest celler ve d’avior.
El restaurante Saddle desembarca en Cap Rocat

Jun 25, 2024 | diariodemallorca.es | Bartomeu Font

Continúan las citas de alta cocina en Mallorca. La próxima se llevará a cabo en el exclusivo hotel Cap Rocat, donde se dará la oportunidad de disfrutar de una cena concebida a cuatro manos por Pablo Laya y Víctor García, responsables de la cocina de Saddle y Cap Rocat respectivamente.
Dionís a taula | Dolç de Gel | Un confit de vi per començar l’estiu

Jun 21, 2024 | diariodemallorca.es | Bartomeu Font

La primavera s’acaba amb pluja de fang, però l’estiu comença amb sorpreses en el sector vitivinícola de Mallorca, com bé demostra el vi de gel del celler 7103 de Santa Maria del Camí. Tià Ordines explica que allò que tenien clar era que necessitaven tenir al mercat un vi dolç que sortís d’allò que és habitual. «Tenim una part important de clients a Alemanya i allà és molt comú beure vi de gel, però el nostre repte era fer-ne un de varietats locals».
El estrella Michelin Andrea Migliaccio cocinará en Es Fanals

Jun 14, 2024 | diariodemallorca.es | Bartomeu Font

La alta cocina italiana y mallorquina se darán la mano el 22 y 23 de junio en Es Fanals. El restaurante del hotel Jumeirah Mallorca (Port de Sóller) ofrecerá dos cenas únicas que protagonizarán Andrea Migliaccio y Javier López.
Sió Blanc 2023 (ecològic) Ribas: una mare que empoderà les seves filles a dirigir el celler

Jun 14, 2024 | diariodemallorca.es | Bartomeu Font

Són moltes les generacions actuals que han fet un homenatge a les figures femenines que han estat fonamentals perquè les seves empreses o iniciatives hagin pogut assolir fites i objectius. En parlava fa set dies i continuaré aquesta setmana amb un altre cas, concretament sobre la figura de Concepció Moragues Ribas de Pina. Ella va ser una peça clau en la història més recent del Ca’n Ribas, el celler més antic de Mallorca, construït el 1711 a Consell a iniciativa de Pere Ribas de Cabrera.
El vino tinto también es para el verano

Jun 12, 2024 | diariodemallorca.es | Bartomeu Font

La bodega Protos ha sacado al mercado su tinto Roble de la añada 2022, elaborado con procedente de viñedos jóvenes, menores de 25 años. Se trata de un vino joven, que ha reposado unos 5 meses en barrica de roble francés y americano, concebido para disfrutar los meses de estío. Destaca por su color rojo cereza brillante, con reflejos violáceos, su intensidad aromática de fruta roja y negra muy fresca, y finos tostados, que dan lugar a un vino con buena complejidad, con un buen paso en boca.
Gelatería Ca'n Miquel: Gelats artesans també amb nom de dona

Jun 7, 2024 | diariodemallorca.es | Bartomeu Font

Si la Gelateria Ca’n Miquel hagués nascut ara, no es diria d’aquesta manera, sinó que l’haurien batiada com a Ca’n Miquel i n’Apol·lònia. Marian Valero, tercera generació d’aquest establiment emblemàtic de Palma, reivindica la figura de tots dos padrins: «Aleshores les dones estaven invisibilitzades. El meu padrí era qui fabricava i ideava els gelats, però ella era la que feia de relacions públiques, qui gestionava el personal i era la cara visible davant clients».