Benjamín Lana

General Director, Gastronomía at Vocento

Periodista. Director de @madridfusion @ssgastronomika Director general de Vocento Gastronomía. En mi hambre mando yo.

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Articles

Benjamín Lana: Volver | Hoy

4 days ago | hoy.es | Benjamín Lana

Pero vayamos al meollo de la cuestión, al por qué de este artículo con título de tango. Entre los cambios sociales que ha experimentado nuestro mundo, empujado por las modas y las dinámicas que promueven las redes sociales, ávidas siempre de lo novedoso, el que se ha convertido en deporte gastronómico en boga es la caza de novedades.
Volver | El Diario Vasco

6 days ago | diariovasco.com | Benjamín Lana

Pero vayamos al meollo de la cuestión, al por qué de este artículo con título de tango. Entre los cambios sociales que ha experimentado nuestro mundo, empujado por las modas y las dinámicas que promueven las redes sociales, ávidas siempre de lo novedoso, el que se ha convertido en deporte gastronómico en boga es la caza de novedades.
Volver | La Rioja

6 days ago | larioja.com | Benjamín Lana

ComentaCompartirNuestro mundo del comercio y el bebercio no para quieto. Es de lejos uno de los más dinámicos de la sociedad, adaptándose a los cambios ... de hábitos y gustos de su clientela a una velocidad trepidante. Los proyectos nacen y mueren en cantidades inimaginables en otros ámbitos y desde la pandemia lo hacen con saldo positivo. Curiosamente, España está dejando de ser el país de bares que un día fue y a cambio se está convirtiendo en uno mucho más 'restaurantero'.
Volver | Diario Sur

1 week ago | diariosur.es | Benjamín Lana

Pero vayamos al meollo de la cuestión, al porqué de este artículo con título de tango. Entre los cambios sociales que ha experimentado nuestro mundo, empujado por las modas y las dinámicas que promueven las redes sociales, ávidas siempre de lo novedoso, el que se ha convertido en deporte gastronómico en boga es la caza de novedades.
Volver | El Correo

1 week ago | elcorreo.com | Benjamín Lana

Nuestro mundo del comercio y el bebercio no para quieto. Es de lejos uno de los más dinámicos de la sociedad, adaptándose a los cambios ... de hábitos y gustos de su clientela a una velocidad trepidante. Los proyectos nacen y mueren en cantidades inimaginables en otros ámbitos y desde la pandemia lo hacen con saldo positivo. Curiosamente, España está dejando de ser el país de bares que un día fue y a cambio se está convirtiendo en uno mucho más 'restaurantero'.
Cocinar no es una pérdida de tiempo | Hoy

1 week ago | hoy.es | Benjamín Lana

Según se mire la estadística hay mucho o nada que decir. La gente tiene derecho a consumir lo que más le guste, siempre y cuando las empresas y las administraciones garanticen su calidad culinaria y sanitaria. Si abrimos el melón por otro lado, profundizando un poco más, las cosas son más complejas e interesantes. ¿Tienen las sociedades la obligación de defender los mejores hábitos en términos de salud colectiva a largo plazo?
Cocinar no es una pérdida de tiempo

1 week ago | 7canibales.com | Benjamín Lana

Las estadísticas te dejan frío aunque hablen de comida cocinada y no solo por el alto consumo de congelados, que también. Acabo de encontrar uno de los paneles de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y he descubierto que en veinte años los españoles hemos incrementado la compra de platos preparados en más de un 500%. Si en 2004 la ingesta media por persona de estas elaboraciones era de 2,7 kg, en 2023 fue de 16,6 kilos.
Cocinar no es una pérdida de tiempo | El Comercio: Diario de Asturias

1 week ago | elcomercio.es | Benjamín Lana

Límite de sesiones alcanzadasEl acceso al contenido Premium está abierto por cortesía del establecimiento donde te encuentras, pero ahora mismo hay demasiados usuarios conectados a las vez. Por favor, inténtalo pasados unos minutos. Al iniciar sesión desde un dispositivo distinto, por seguridad, se cerró la última sesión en este. Para continuar disfrutando de su suscripción digital, inicie sesión en este dispositivo. Este contenido es exclusivo para suscriptores¿Tienes una suscripción?
Cocinar no es una pérdida de tiempo

2 weeks ago | diariosur.es | Benjamín Lana

Según se mire la estadística hay mucho o nada que decir. La gente tiene derecho a consumir lo que más le guste, siempre y cuando las empresas y las administraciones garanticen su calidad culinaria y sanitaria. Si abrimos el melón por otro lado, profundizando un poco más, las cosas son más complejas e interesantes. ¿Tienen las sociedades la obligación de defender los mejores hábitos en términos de salud colectiva a largo plazo?
Cocinar no es una pérdida de tiempo | El Norte de Castilla

2 weeks ago | elnortedecastilla.es | Benjamín Lana

ComentaCompartirLas estadísticas te dejan frío aunque hablen de comida cocinada y no solo por el alto consumo de congelados, que también. Acabo de encontrar uno ... de los paneles de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y he descubierto que en veinte años los españoles hemos incrementado la compra de platos preparados en más de un 500%. Si en 2004 la ingesta media por persona de estas elaboraciones era de 2,7 kg, en 2023 fue de 16,6 kilos.