Bérénice DEL TATTO

1 month ago | france3-regions.francetvinfo.fr | Bérénice DEL TATTO |Miryam Brisse

À Saint-Sulpice-la-Pointe, dans le Tarn, une opération "renaturation" est en cours. L'idée ? Lutter contre la chaleur urbaine renforcée par le réchauffement climatique. Plantations d'arbres, désimperméabilisation des sols, la ville a débuté ses travaux dans l'espace public. À l'entrée de Saint-Sulpice-la-Pointe, commune du Tarn, les employés municipaux s'activent. Laurier-Rose, Forcicia mais également Agapante ou Origan vont venir repeupler de nature les bords de route.

1 month ago | france3-regions.francetvinfo.fr | Bérénice DEL TATTO |Mathilde De Flamesnil

Le roquefort célèbre cette année les cent ans de son appellation d'origine. Le fameux fromage à pâte persillé, né dans le sud-Aveyron, est le premier, en 1925 à bénéficier de cette distinction. Une appellation qui aujourd'hui encore met à l'honneur et protège un savoir-faire ancestral. "ll était une fois un fromage si bon, qu'à Rome, on disait que c'était le meilleur" peut-on entendre dans des archives de l'INA tournées dans les caves d'affinage de roqueforts dans l'Aveyron.