Camille Labro

2 months ago | lemonde.fr | Camille Labro

« J’ai la conviction qu’il est possible de changer les choses en profondeur, à condition de prendre ses responsabilités. Mes parents ont toujours été très engagés politiquement et l’une des activités familiales du week-end pendant mon enfance était d’aller distribuer des tracts. Ma mère aimait aussi recevoir et organiser des dîners festifs, où l’on parlait et chantait jusque tard dans la nuit.

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Cet article vous est offert Pour lire gratuitement cet article réservé aux abonnés, connectez-vous Se connecter Vous n'êtes pas inscrit sur Le Monde ? Inscrivez-vous gratuitement Les recettes Le Monde passe à table Ingrédients pour 6 litres 1 kilo d’os de bœuf, porc et volaille (os d’échine, os plats ou os de genou, selon disponibilités chez votre boucher),2 c. à s.

2 months ago | lemonde.fr | Camille Labro

« Ma vie a toujours tourné autour de la cuisine. J’ai grandi en Espagne, dans un petit village catalan au nord de Barcelone. Ma grand-mère paternelle, veuve et mère de sept enfants, a ouvert un restaurant où nous avons tous vécu, mangé, travaillé, célébré les baptêmes et les mariages… Ma mère organisait ses journées en fonction des repas – j’ai été formatée comme ça.

2 months ago | lemonde.fr | Camille Labro

Cet article vous est offert Pour lire gratuitement cet article réservé aux abonnés, connectez-vous Se connecter Vous n'êtes pas inscrit sur Le Monde ? Inscrivez-vous gratuitement Les recettes Recette végétarienne Ingrédients pour 4 personnes 200 g de lentilles,2 échalotes,500 g d’épinards frais,1 bouquet de persil plat,1 bouquet de coriandre,1 bouquet de ciboulette (facultatif),200 ml de labné ou yaourt de brebis,zeste et jus de ½ citron,huile d’olive, sel, poivre.

2 months ago | lemonde.fr | Camille Labro

« Enfant, j’étais environné de nature. J’ai grandi à Saint-Laurent-sur-Sèvre, un petit bourg en Vendée, au milieu des champs. Mon père était instituteur, ma mère travaillait à la mairie. Plusieurs de mes oncles possédaient des fermes. Je vivais dehors, on mangeait les légumes du jardin, des noisettes et des herbes sauvages, du cresson de ruisseau. On pêchait les écrevisses, on tuait le cochon tous les ans. C’était très rural, archaïque.