Catalina Prieto

Vigo

Catalina Prieto. Food lover & recipe developer. Plant-based blogger, content creator. Master on human nutrition&health. Passionate about art,photo,music&design

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Articles

Bagels de almendra y yogur: la deliciosa receta para un desayuno saciante y nutritivo

1 week ago | abc.es | Catalina Prieto

Esta propuesta para el desayuno (o la cena) la vas a tomar más de una y de dos veces a la semanaTrucos para preparar sushi casero y qué tener en cuenta a nivel nutricionalLos bagels tradicionales son realizados con una masa que se somete a varios leudados y es cocida antes de ser hornada. Una receta que no es para principiantes y sólo los intrépidos se animarán a realizar.
Flores de alcachofa a la planta, la receta para disfrutar de los beneficios de un vegetal en pleno esplendor

3 weeks ago | abc.es | Catalina Prieto

Si existe una hortaliza que está en plena temporada, la reina de mis platos estos días, esa es la alcachofa. Su corazón es algo delicioso, de sabor diferente y delicado.
Tostada de ricotta batida: el desayuno proteico y ligero perfecto

2 months ago | abc.es | Catalina Prieto

Este requesón batido es cremoso y decadente. La ricotta resulta deliciosa untada en un pan elaborado a base de masa madre y tostado, pero también se puede utilizar para muchas otras cosas, como un fondo para unas verduras asadas o como postre, en lugar de nata montada para acompañar unas fresas que ahora mismo están en plena temporada. La ricotta es un queso fresco con un aporte proteico y de aminoácidos muy interesante.
Calabaza asada al horno con burrata y pesto, un plato fácil y antioxidante

2 months ago | abc.es | Catalina Prieto

Se va terminando el invierno pero seguimos con la calabaza bien presente. Esta hortaliza de lo más versátil puede ser usada para infinidad de platos deliciosos, cremas vegetales, salsas, como relleno de pastas, en la masa de los ñoquis, combinada con otros vegetales asados, en burgers vegetales, etc… Precisamente asada es como más me gusta. Con esta receta básica asada con su piel, podrás ir variando aderezos (pimentón, ajo, canela...).
Sopa de vegetales y alubias: la receta perfecta para los días de frío y lluvia

Mar 6, 2025 | abc.es | Catalina Prieto

Cualquiera que cocine tiene siempre aquellas recetas de 'fondo de armario' que siempre resultan bien y nos reconfortan. Esas que son un recurso fácil, las haríamos casi con los ojos cerrados y las tenemos listas en un momentito. Para mí una de esas es esta sopa maravillosa que reúne en un mismo plato vegetales picados bien finos, legumbres cremosas y el sabor profundo de un buen caldo.
Cómo preparar el desayuno perfecto con yogur, fresas, avena y cacao

Feb 24, 2025 | abc.es | Catalina Prieto

Saciante, nutritivo y antioxidante. Esta combinación de ingredientes permite llenarse de energía a primera hora y aprovechar las primeras frutas de la temporadaCuánto atún en lata debes comer a la semana y tres recetas sabrosas para disfrutarloLas primeras fresas y fresones son absolutamente tentadores.
Ensalada de pasta con berenjena asada: una receta fácil y ligera

Feb 11, 2025 | abc.es | Catalina Prieto

Descubre una forma poco común de comer berenjenas que te va a hacer querer repetirPor estas razones debes comer legumbres cada díaSi eres de los que come ensalada de pasta todo el año, esta es una versión algo diferente, muy sabrosa y apta para tu tupper.
Gofres de garbanzos con salsa de yogur y dados de tomate aliñados

Jan 31, 2025 | abc.es | Catalina Prieto

Para preparar la masa de los gofres primero colocaremos en el vaso del robot de cocina o en el procesador de alimentos la cebolla, el ajo y el perejil y pulsaremos hasta que esté finamente picado. Para continuar con la elaboración de la masa empujaremos con una espátula los vegetales hacia el fondo y añadir el polvo de hornear, la sal, el comino y el ras el hanout. Pulsar de nuevo para incorporar. Agregar los garbanzos. Y triturar hasta que quede una mezcla fina.
Tres recetas de pizza sin harina: con base de calabacín, garbanzos o boniato

Jan 30, 2025 | abc.es | Catalina Prieto

Una buena elección de ingredientes tanto para la masa como para el relleno permite convertir este popular plato en una opción saludableY además: Gripes y resfriados: el arte de combinar vitaminas y minerales para prevenirlosIntroducir ingredientes vegetales en las masas y panes es una forma alternativa de enriquecer nuestros platos. El calabacín, los garbanzos, el boniato, el brócoli, la patata, la coliflor son opciones que se pueden tener en cuenta si queremos sumar nutrientes y sabor.
Acceso a Vivienda con Subsidios de hasta 30 SMLV

Jan 25, 2025 | revistaempresarial.com | Catalina Prieto

Para los residentes de Bogotá, la Alcaldía habilitó el Programa de Vivienda de Oferta Preferente que ofrece un subsidio de hasta 30 salarios mínimos legales vigentes, equivalentes a aproximadamente $39 millones. Esta iniciativa busca facilitar la adquisición de viviendas a precios accesibles, ofreciendo condiciones favorables a familias de escasos recursos y a grupos prioritarios.