Cecilia Valenzuela

Lima

Directora Periodística at Perú21

Periodista desde 1990. Directora del diario Perú21. Arequipeña en ristre. Directora de los Premios SUMMUM.

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Articles

Fortaleciendo la accesibilidad universitaria en el continente

Nov 28, 2024 | medicina.uchile.cl | Cecilia Valenzuela

El profesor Patricio Bustamante Veas, director del Departamento de Tecnología Médica, fue recientemente nombrado como coordinador del Comité Académico de Accesibilidad y Discapacidad de la Asociación de Universidades Grupo Montevideo, AUGM, durante el VII Congreso de Extensión de la entidad, realizado del 13 al 15 de noviembre de 2024 en Mar del Plata, Argentina.
“El humano futuro” está presente

Oct 15, 2024 | medicina.uchile.cl | Cecilia Valenzuela

El encuentro se realizó el 14 de octubre de 2024, oportunidad en la que la directora de dicha unidad, doctora Jimena Sierralta, se refirió a la labor científica y divulgativa del autor de “El humano futuro”.
Investigación busca reducir la inflamación en pacientes celíacos suministrando Omega 3

Apr 11, 2024 | uchile.cl | Cecilia Valenzuela

“Lo que sabemos actualmente de la enfermedad celíaca es que es para toda la vida y que no tiene cura, y el único tratamiento es realizar una dieta estricta libre de gluten”, explica Karla Bascuñán, académica del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, quien dirige este proyecto que busca modular la inflamación en pacientes celíacos suministrando Omega 3.
Con Omega 3 buscan reducir inflamación en pacientes celíacos

Apr 5, 2024 | medicina.uchile.cl | Cecilia Valenzuela

Mediante la suplementación con ácidos grasos EPA y DHA, la profesora Karla Bascuñán, académica del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina, busca modular los procesos inflamatorios a nivel intestinal y sistémico de las personas con enfermedad celíaca que inician tratamiento con dieta libre de gluten.
Una voz humana: Carol Gilligan en la Facultad de Medicina

Mar 28, 2024 | medicina.uchile.cl | Cecilia Valenzuela

Convocada por el Departamento de Bioética y Humanidades Médicas, la psicóloga, feminista y filósofa estadounidense se presentará en un webinar abierto a toda la comunidad universitaria el 29 de mayo de 2024. Así lo explican la directora del departamento organizador, profesora Ana María Arriagada, junto a la profesora Luz Bascuñán, resaltando que el objetivo de este encuentro es dar espacio a diferentes reflexiones en el ámbito del cuidado, la ética y el género.
[OPINIÓN] Cecilia Valenzuela: Negociación incompatible

Nov 28, 2023 | peru21.pe | Cecilia Valenzuela

Lo que ha hecho la fiscal de la Nación, Patricia Benavides, es completamente inaceptable. Negociar votos en el Congreso contra casos de la Fiscalía para mantenerse en el poder es cruzar una línea que una institución como la que dirige no se puede permitir.
Manuel Choqque: “La papa no es un tubérculo más. Detrás hay mucho conocimiento, riqueza y nutrición”

Nov 20, 2023 | peru21.pe | Cecilia Valenzuela
En defensa del carácter volcánico

Aug 13, 2023 | peru21.pe | Cecilia Valenzuela

Es agosto y Arequipa festeja. Sus mesas coloridas, habitadas de aromas y sabores picantes se lucen mestizas y provocadoras, convocantes para reunir a los arequipeños que regresan, a los que nunca se han ido y a los que viviendo lejos nunca se irán. Por las noches, nadie siente frío, el sillar exhala, sutil, el calorcito que se guardó del día, cuando el sol radiante estuvo castigando su rigor monumental. Es agosto y el ánimo es de celebración.
Ferran Adrià, la leyenda que saborea al Perú

Jun 11, 2023 | peru21.pe | Cecilia Valenzuela

Ferran Adrià, un innovador de la gastronomía y amigo del Perú, sostuvo esta semana un ameno encuentro con la directora de Perú21, Cecilia Valenzuela. Fue un diálogo cálido en el que destacó el enorme potencial de la cocina peruana y su proyección a nivel internacional.
Ferran Adrià, una leyenda que ilumina la gestión de los cocineros peruanos

Jun 11, 2023 | peru21.pe | Cecilia Valenzuela

Otra vez en Perú, Ferran, bienvenido. ¿Dirías que ya te estás convirtiendo, un poquito, en peruano? Diría que hay mucho sentimiento. Tuve la suerte de vivir una época maravillosa por 2009, 2010, 2011... en el momento en que explotó la cocina peruana. La verdad es que me ilusiona mucho el haber participado de alguna manera en todo ello. ¿Te podrías considerar el mentor de algunos de nuestros grandes chefs? No, yo al final lo que hice fue muy sencillo.