Céline Bonnaud

2 weeks ago | leprogres.fr | Céline Bonnaud

Attention pépite ! Après avoir tenu pendant plusieurs années un très beau restaurant gastronomique, auréolé d’une étoile au Guide Michelin, Éric Jambon et sa femme viennent d’ouvrir le Petit 6 à Lyon. Avec (presque) autant d’exigence mais du plaisir en plus. Et toujours sincère.

2 weeks ago | leprogres.fr | Céline Bonnaud

Un peu de finesse et d’élégance, que diable ! Éric Jambon, chef du Petit 6 à Lyon 6e, décline sa recette de quenelle dans une version très aérienne et tout en douceur... - Aujourd'hui à 12:00 - Temps de lecture : Parlez-nous de votre recette de quenelle de brochet« J’annonce une recette de quenelle de brochet “à l’ancienne” parce que j’ai voulu donner mon interprétation de la recette de quenelle lyonnaise.

2 weeks ago | leprogres.fr | Delphine GIVORD |Céline Bonnaud

Le Lyon street food festival (LSFF), plus grand festival culinaire de France, organisé par Nomad Kitchens, dont la 9e  édition aura lieu du 25 au 29 juin prochain aux Grandes Locos d’Oullins-La Mulatière, a dévoilé ce jeudi sa programmation complète. Avec un jour de plus, 130 chefs invités, 470 ateliers et des concerts, le Brésil et l’Irlande à l’honneur, elle est hyper alléchante.

3 weeks ago | leprogres.fr | Céline Bonnaud

Depuis plusieurs mois, il se passe quelque chose sur le rooftop de Maison Nô, qui pourrait presque en faire oublier la superbe vue sur Lyon.

3 weeks ago | leprogres.fr | Céline Bonnaud

Une crème brûlée à la volaille de Bresse, aux morilles et au vin jaune… La recette de Benoît Chapuis, le chef de Maison Nô à Lyon a réellement de quoi surprendre. Mais une fois en bouche, on retrouve bien tous les marqueurs du poulet aux morilles. - Aujourd'hui à 12:00 | mis à jour aujourd'hui à 12:49 - Temps de lecture : Parlez-nous de votre crème brûlée. Elle est un peu particulière, non ?