
Chantal Braganza
Senior Editor at Chatelaine
STORY OF YOUR MOTHER, 2025. Writer, snacker, and deputy editor, food at @chatelaine.
Articles
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1 week ago |
fr.chatelaine.com | Chantal Braganza
Photo: Christie VuongTarte aux aspergesQuelle que soit la façon dont vous disposez des asperges sur cette tarte simple et poivrée, elle finit toujours par être jolie. Photo: Christie VuongBrocoli grésillant au fenouil et au citronCette salade chaude est préparée à la manière du Sichuan, c’est-à-dire en versant une huile chaude aromatisée sur des légumes. Ainsi, le brocoli ne cuit pas complètement, mais sa saveur et sa couleur sont rehaussées.
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1 week ago |
fr.chatelaine.com | Chantal Braganza
Photo: Christie VuongCette salade chaude est préparée à la manière du Sichuan, c’est-à-dire en versant une huile chaude aromatisée sur des légumes. Ainsi, le brocoli ne cuit pas complètement, mais sa saveur et sa couleur sont rehaussées. N’hésitez pas à doubler la recette : ce plat se conserve très bien au réfrigérateur et il est tout aussi délicieux froid. Ingrédients1 l (4 tasses) de petits bouquets de brocoli, lavés et séchés3 c. à soupe de jus de citron2 c. à thé de sel de mer en flocons1⁄2 c.
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1 week ago |
fr.chatelaine.com | Chantal Braganza
Photo: Christie VuongBraisée, la laitue chicorée conserve un petit croquant et acquiert une légère saveur piquante grâce à la chaleur qui l’attendrit. Ce plat simple de la région de Campanie, en Italie, se prépare en un peu moins de 20 minutes.
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1 week ago |
chatelaine.com | Chantal Braganza
Do you remember the Great Canadian Ketchup War after Heinz shuttered its 100-year-old Leamington, Ont. factory and French’s stepped in to fill the space?
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2 weeks ago |
chatelaine.com | Chantal Braganza
Fun fact: did you know the vanilla bean isn’t actually a bean, but fruit from a species of orchid plant? The seed pods of V.planifolia have been used for thousands of years, since the Mesoamerican-era Maya and Totonac peoples would collect and grow the flower as a flavouring agent and a key ingredient in cacao-based drinks.
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RT @TheAgenda: Have trad wives changed the way we view motherhood? @chantalbraganza, author of "Story of Your Mother," talks about the line…

Took a lil walk through Canada's 50-year pattern of planning for, then scrapping, universal childcare—and how this election fits into it for @thewalrus. https://t.co/JsHWd1Soqk