Chantal Braganza

3 weeks ago | chatelaine.com | Chantal Braganza

Nearly that has seen hundreds of cases nationwide, numbers continue to rise. As of last month, 2,755 cases have been reported in 2025, with most numbers concentrated in Ontario and Alberta. Understandably, health officials are worried. Measles, also known as rubeola, is highly contagious and can be especially dangerous to children, the elderly and people with compromised immune systems.

3 weeks ago | chatelaine.com | Chantal Braganza

I don’t remember the first margarita I ever had. It’s highly likely it was a slushy mix of tequila and sugar from a Jack Astor’s or the downtown Toronto pub near where I went to school. But I do specifically remember the first good one: tart, very cold and served in a blue-rimmed glass that made the whole drink seem lit from within. Its sweetness came only from the orange liqueur and fresh lime juice it was made with—no agave or simple syrup. Crucially, it was not blended, but served on the rocks..

1 month ago | fr.chatelaine.com | Chantal Braganza

Photo: Christie VuongTarte aux aspergesQuelle que soit la façon dont vous disposez des asperges sur cette tarte simple et poivrée, elle finit toujours par être jolie. Photo: Christie VuongBrocoli grésillant au fenouil et au citronCette salade chaude est préparée à la manière du Sichuan, c’est-à-dire en versant une huile chaude aromatisée sur des légumes. Ainsi, le brocoli ne cuit pas complètement, mais sa saveur et sa couleur sont rehaussées.

1 month ago | fr.chatelaine.com | Chantal Braganza

Photo: Christie VuongCette salade chaude est préparée à la manière du Sichuan, c’est-à-dire en versant une huile chaude aromatisée sur des légumes. Ainsi, le brocoli ne cuit pas complètement, mais sa saveur et sa couleur sont rehaussées. N’hésitez pas à doubler la recette : ce plat se conserve très bien au réfrigérateur et il est tout aussi délicieux froid. Ingrédients1 l (4 tasses) de petits bouquets de brocoli, lavés et séchés3 c. à soupe de jus de citron2 c. à thé de sel de mer en flocons1⁄2 c.

1 month ago | fr.chatelaine.com | Chantal Braganza

Photo: Christie VuongBraisée, la laitue chicorée conserve un petit croquant et acquiert une légère saveur piquante grâce à la chaleur qui l’attendrit. Ce plat simple de la région de Campanie, en Italie, se prépare en un peu moins de 20 minutes.