Christian Funk

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Articles

CDU-Politiker zu Besuch bei Kantine Zukunft

1 week ago | gvpraxis.food-service.de | Christian Funk

Mehr Bio, mehr Handwerk, mehr Geschmack – geht das in Kitas, Kliniken und Behörden wirklich? Zwei CDU-Politiker wollten es genau wissen. Was sie in der Trainingsküche von Kantine Zukunft erlebten.
Circus bringt KI-Küche an die Zapfsäule

1 week ago | gvpraxis.food-service.de | Christian Funk

Prominenter Neukunde in einem überraschenden Umfeld für die KI-Kochrobotik-Experten von Circus. HEM setzt als erster Mobilitätsanbieter auf den Kochroboter CA-1 von Circus. Warum das mehr ist als ein Gimmick – und wie der Rollout zur Blaupause für den gastronomischen Wandel im Unterwegs-Markt werden könnte.
Neukunde: Aramark übernimmt Gastronomie bei LEH-Riese

1 week ago | gvpraxis.food-service.de | Christian Funk

Hier entsteht eine neue Firmenzentrale des LEH-Riesen im Salzburger Stadtteil Maxglan. Neuer Auftrag, neues Land: Aramark übernimmt 2026 die komplette Gastronomie in einem modernen Bürokomplex in Salzburg – inklusive Restaurant, Kaffeebar und Eventservice. Es ist bereits das zweite Projekt des Caterers in Österreich. Wer der Kunde ist.
Festival: Rock am Ring – so lief das Catering

2 weeks ago | afz.fleischwirtschaft.de | Christian Funk

Das Mega-Event Rock am Ring lockte 90.000 Menschen, die alle versorgt werden mussten. NÜRBURG Versorgung im Ausnahmezustand: Rock am Ring feiert 40 Jahre – und Gastro Team Bremen stemmt das Catering. 90.000 Fans, 50 Foodstände, 50 Getränkestände und 1.660 Mitarbeitende für Essen und Trinken: Wenn der Login für Abonnenten Jetzt ihr allgemeine fleischer Zeitung Digital-Angebot wählen und weiterlesen 1 Monat danach 44 € / mtl.
Studie: So wird die Kantine nachhaltiger

2 weeks ago | gvpraxis.food-service.de | Christian Funk

Bioregionale Produkte könnten noch stärker in die Gemeinschaftsverpflegung Einzug finden. Studie gibt 10 praxisnahe Empfehlungen für nachhaltigere Kantinen und Mensen Hier anmelden Jetzt gvpraxis Digital Angebot wählen und weiterlesen! Probemonat jetzt testen zum kleinen Preis 12 Monate nur für kurze Zeit 90 € sparen 24 Monate größter Preisvorteil 212 € sparen Exklusive Online-Rankings Vollzugriff auf alle gv+ Inhalte Alle E-Paper-Ausgaben Exklusive Online-Rankings
MVV Energie: So wird Eigenregie gelebte Unternehmenskultur

2 weeks ago | gvpraxis.food-service.de | Christian Funk

Mit "Luise" hat die Mannheimer MVV Energie AG weit mehr geschaffen als ein neues Betriebsrestaurant: ein offener Raum für Genuss, Austausch und gelebte Unternehmenskultur, die Nachhaltigkeit und Digitalisierung verbindet.
Das sind die 15 größten Multidienstleister

2 weeks ago | gvpraxis.food-service.de | Christian Funk

Die neue Lünendonkliste wurde veröffentlicht. Die Marktforscher von Lünendonk & Hossenfelder haben die Facility-Service-Unternehmen in Deutschland unter die Lupe genommen. Wer am meisten Umsatz macht.
Circus SE: Kochroboter an der Front – und KI-Juristen im Rücken

2 weeks ago | gvpraxis.food-service.de | Christian Funk

Sasha Borovik, Harvard Law-Absolvent, verfügt über mehr als 20 Jahre Führungserfahrung im Rechtsbereich von KI, Technologie und Verteidigung – unter anderem als Director of Legal Affairs bei Microsoft sowie als zentraler juristischer Architekt bei Helsing, einem Softwareunternehmen, das sich auf den Einsatz der Künstlichen Intelligenz (KI) im Rüstungssektor spezialisiert hat.
Aramark: Rock am Ring – so lief das Catering

2 weeks ago | gvpraxis.food-service.de | Christian Funk

Das Mega-Event Rock am Ring lockte 90.000 Menschen, die alle versorgt werden mussten. Versorgung im Ausnahmezustand: Rock am Ring feiert 40 Jahre – und Gastro Team Bremen stemmt das Catering.
Baden-Württemberg: Projekte gegen Lebensmittelverschwendung ausgezeichnet

2 weeks ago | afz.fleischwirtschaft.de | Christian Funk

Restlos gut: Jugendliche aus Frankreich und Deutschland retten Lebensmittel – und bringen frischen Wind in die Küchen. FREUDENSTADT Junge Menschen aus Deutschland und Frankreich setzen bei einer grenzüberschreitenden Challenge kreative Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung. Im Rahmen des 4. Städtepartnerschaftskongresses hat Staatssekretärin Login für Abonnenten Jetzt ihr allgemeine fleischer Zeitung Digital-Angebot wählen und weiterlesen 1 Monat danach 44 € / mtl.