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3 days ago | 
gvpraxis.food-service.de | Christian Funk
Das Behördenzentrum Dresden in der Stauffenbergallee sucht einen neuen Kantinenbetreiber. Der Freistaat Sachsen will die gastronomische Versorgung im Behördenzentrum an der Stauffenbergallee 2c in Dresden neu ausschreiben. Dabei ist eine gewisse Eile geboten.
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1 week ago | 
gvpraxis.food-service.de | Christian Funk
Die Konkurrenz durch den LEH wächst. Und jetzt kocht er auch noch mit Robotern. Autonome Speisen-Zubereitung im Supermarkt: Robotik-Pionier Circus SE und die Rewe Region West starten im Herbst 2025 eine exklusive Pilot-Partnerschaft. Drei Filialen starten mit vollautonomen Kochrobotern. Ein Novum im deutschen Einzelhandel – und ein weiterer Angriff aufs heiß umkämpfte Mittagsgeschäft.
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1 week ago | 
gvpraxis.food-service.de | Christian Funk
Alois Rainer, der neue Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (r.) bei der Amtsübergabe mit seinem Vorgänger Cem Özdemir. Die Ernennung von Alois Rainer (CSU) zum neuen Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat markiert einen politischen Richtungswechsel – nicht nur im Ton, sondern auch in den agrarökonomischen Zielsetzungen.
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1 week ago | 
gvpraxis.food-service.de | Christian Funk
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1 week ago | 
gvpraxis.food-service.de | Christian Funk
Neues Aushängeschild für Sodexo in München: Der Cateringdienstleister bringt sein modulares Gastro-Konzept Dave B. erstmals nach Bayern.
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1 week ago | 
gvpraxis.food-service.de | Christian Funk
Fitness gehört zu den großen Idealen vieler Verbraucher. Das beeinflusst die Foodtrends, so die Mintel-Studie 2025. Mintel hat seine „Global Food & Drink Trends 2025“ veröffentlicht – und sie zeigen deutlich: Der Wunsch nach Gesundheit, Individualität und Sicherheit in unsicheren Zeiten prägt das Konsumverhalten weltweit. Für die Gemeinschaftsgastronomie eröffnen sich daraus Chancen – vom Schulessen bis zum Betriebsrestaurant.
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1 week ago | 
gvpraxis.food-service.de | Christian Funk
Die Mahlzeiten für Patienten am Standort Marburg des Uniklinikums Gießen und Marburg (UKGM) werden von einem externen Dienstleister zubereitet. Im Universitätsklinikum Marburg ist die Großküche zum Verteilzentrum umgebaut worden. Statt vor Ort frisch zu kochen, verteilt das Team die Tiefkühlkomponenten eines Cook&Freeze-Spezialisten. Die Vorteile, die hier realisiert werden sollen, sollen auch im Klinikum Gießen greifen.
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2 weeks ago | 
gvpraxis.food-service.de | Christian Funk
Meist gelesen gvpraxis trendtage Kommentar Wisag Catering Ronja Hüttinger, BAM Festival, tritt bei den gvpraxis trendtagen auf. Zahlen, Zukunft, Zündstoff – die gvpraxis trendtage gehen in die nächste Runde! Vom 1. bis 2. Juli 2025 wird die Rheingoldhalle Mainz erneut zum Mittelpunkt der Gemeinschaftsgastronomie.
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2 weeks ago | 
gvpraxis.food-service.de | Christian Funk
Mehr Wunsch als Wirklichkeit: Die neue Rolle der Mittagspause im Homeoffice-Zeitalter. Jeder zweite Angestellte nimmt sich nicht genug Zeit für seine Mittagspause. Viele wünschen sich eine Kantine. Doch was passiert, wenn die meisten gar nicht mehr ins Büro kommen?
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2 weeks ago | 
gvpraxis.food-service.de | Christian Funk
Auch der gerade verstorbene Papst Franziskus ging dann und wann in die Kantine ...
