Clark Parkin

Feb 27, 2025 | welt.de | Clark Parkin

Feb 26, 2025 | welt.de | Clark Parkin

In den Menüs von Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig wechseln sich Regionalität und Exotik ab, deutschen Traditionsgerichten verleiht er einen bis dahin ungeahnten Schliff. Ein Besuch in der Küche seines Restaurants „Jan“ – wo jeder Löffel einen Namen hat. Am Nachmittag herrscht in Jan Hartwigs Küche konzentrierte Geschäftigkeit, ganz ohne Kommandoton à la „Oui, Chef!“.

Feb 20, 2025 | welt.de | Clark Parkin

In den Menüs von Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig wechseln sich Regionalität und Exotik ab, deutschen Traditionsgerichten verleiht er einen bis dahin ungeahnten Schliff. Ein Besuch in der Küche seines Restaurants „Jan“ – wo jeder Löffel einen Namen hat. Am Nachmittag herrscht in Jan Hartwigs Küche konzentrierte Geschäftigkeit, ganz ohne Kommandoton à la „Oui, Chef!“.

Feb 12, 2025 | welt.de | Clark Parkin

In den Menüs von Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig wechseln sich Regionalität und Exotik ab, deutschen Traditionsgerichten verleiht er einen bis dahin ungeahnten Schliff. Ein Besuch in der Küche seines Restaurants „Jan“ – wo jeder Löffel einen Namen hat. Am Nachmittag herrscht in Jan Hartwigs Küche konzentrierte Geschäftigkeit, ganz ohne Kommandoton à la „Oui, Chef!“.

Jan 24, 2025 | welt.de | Clark Parkin

Von wegen die Österreicher können nur Schnitzel und Kaiserschmarrn. Nach 15 Jahren Pause ist der „Guide Michelin“ nach Österreich zurückgekehrt – und zeigt, dass es ein Land der Könner und Genießer ist. Endlich ist er zurück, der Guide Michelin. Das werden viele der österreichischen Gastronomen und Köche am 21. Januar im Salzburger „Hangar 7“ gedacht haben, als bei der Bekanntgabe der neuen Sterne für die Österreich-Ausgabe des Gourmetführers ein wahrer Sternenregen über dem Land niedergegangen ist.