Edelmira Linares

Mar 29, 2024 | saborearte.com.mx | Edelmira Linares

Por Heli GalvánLa tortilla es parte fundamental de nuestra dieta, ha estado presente con nosotros desde tiempos prehispánicos, y ha permanecido junto a nosotros hasta volverse algo cotidiano de nuestra dieta. La podemos encontrar en muchas de nuestras preparaciones como lo son: enchiladas, enfrijoladas, enmoladas, tacos, pastel azteca, huevo ranchero, tlayudas y podemos seguir y seguir, porque las tortillas nos dan tantas posibilidades de crear, nos alimentan y nos nutren el alma.

Dec 30, 2023 | dialnet.unirioja.es | Patricia Perez |Patricia Pérez |Isabel Jaime |Fernando Diaz |Edelmira Linares

Severiano-Pérez, Patricia [1] ; González-San José, María Luisa [2] ; Jaime, Isabel [2] ; Rodríguez-Díaz, Fernando [3] ; Linares, Edelmira [4] ; Bye, Robert [4] [1] Laboratorio de Evaluación Sensorial, Departamento de Alimentos y Biotecnología, Facultad de Química, Universidad Nacional Autónoma de México Department of Biotechnology and Food Science, Faculty of Science, University of Burgos [2] Department of Biotechnology and Food Science, Faculty of Science, University of Burgos [3]...