Elaine Cappus

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„Es soll rauchen, brennen und heiß sein“

1 week ago | gvpraxis.food-service.de | Elaine Cappus

Grill-Guru Lucki Maurer ist bekannt für bestes Fleisch – aber auch seine Veggie-Optionen lassen sich sehen. Er verrät, wie man ein perfektes Steak zubereitet, warum Gas nicht unbedingt schlechter ist als Kohle – und welches Gemüse er drei Stunden lang grillt, bis es butterzart ist.
Was die Verbände zum Koalitionsvertrag sagen

2 weeks ago | food-service.de | Elaine Cappus

© Deutscher Fachverlag GmbH Anregungen & Kommentare an [email protected] Die Übernahme von vollständigen Artikeln - auch bei Nennung der Quelle - ist nur nach schriftlicher Zustimmung von 'FOOD SERVICE' erlaubt. Für den Inhalt von Angeboten, zu denen eine Verbindung per Link möglich ist, und die nicht vom Deutschen Fachverlag stammen, wird keine Verantwortlichkeit und Haftung übernommen.
Die Reaktionen der Verbände

2 weeks ago | gvpraxis.food-service.de | Elaine Cappus

© Deutscher Fachverlag GmbH Anregungen & Kommentare an [email protected] Die Übernahme von vollständigen Artikeln - auch bei Nennung der Quelle - ist nur nach schriftlicher Zustimmung von 'gvpraxis' erlaubt. Für den Inhalt von Angeboten, zu denen eine Verbindung per Link möglich ist, und die nicht vom Deutschen Fachverlag stammen, wird keine Verantwortlichkeit und Haftung übernommen.
So reagieren die Verbände auf den Koalitionsvertrag

2 weeks ago | ahgz.de | Elaine Cappus

Die Parteichefs von CDU, CSU und SPD haben ihre Pläne für eine gemeinsame Regierung vorgestellt. CDU und SPD haben die Inhalte des Koalitionsvertrags vorgestellt. Was Verbände und Unternehmen aus der Gastronomie-Branche dazu sagen. Hier anmelden Jetzt ahgz Digital Angebot wählen und weiterlesen! Probemonat zum Testen danach 31,50 € mtl.
Internorga 2025: Forum, Café Future, Branchentag – Videos aus Hamburg

1 month ago | gvpraxis.food-service.de | Elaine Cappus

Café Future Live, GV-Branchentag, Internationales Foodservice Forum, Hamburger Foodservice Preis - es war viel los in Hamburg. Hier ein Überblick in Videos. Hier anmelden Jetzt gvpraxis Digital Angebot wählen und weiterlesen! Probemonat jetzt testen zum kleinen Preis 12 Monate nur für kurze Zeit 90 € sparen 24 Monate größter Preisvorteil 212 € sparen Exklusive Online-Rankings Vollzugriff auf alle gv+ Inhalte Alle E-Paper-Ausgaben Exklusive Online-Rankings
Internorga: Forum, Café Future, Preisverleihung – Videos aus Hamburg

1 month ago | food-service.de | Elaine Cappus

Internationales Foodservice Forum, Hamburger Foodservice Preis, Café Future Live - es war viel los in Hamburg. Hier ein Überblick in Videos. Hier anmelden Jetzt foodservice Digital Angebot wählen und weiterlesen! Probemonat jetzt testen zum kleinen Preis 12 Monate nur für kurze Zeit 90 € sparen 24 Monate größter Preisvorteil 212 € sparen Ihre foodservice Digital Vorteile Vollzugriff auf alle fs+ Inhalte Alle E-Paper-Ausgaben Exklusive Online-Rankings
Zora Klipp : Gastronomin mit Leidenschaft – und Grenzen

1 month ago | food-service.de | Elaine Cappus

Zora Klipp ist Köchin aus Leidenschaft, doch sie zieht auch klare Grenzen. Ein Gespräch über die Liebe zum Beruf, Work-Life-Balance, Führungsqualitäten und das Dasein als Frau in der Branche.
„Führungskräfte brauchen offenes Ohr“

2 months ago | food-service.de | Elaine Cappus

Spitzenkoch, Gastronom und Hotelier: Rolf Straubinger. Seine Auszubildenden nehmen regelmäßig an Wettbewerben teil - und dürfen auf seine Unterstützung zählen Rolf Straubinger, Spitzenkoch und Mitgeschäftsführer des Burghotels Staufeneck in Salach spricht über die Förderung von Nachwuchs und wie man Führungskräfte entwickelt.
Weichen für eine nachhaltige Zukunft

2 months ago | gvpraxis.food-service.de | Elaine Cappus |Volker Schütz

Meist gelesen Nutrition Hub Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie Gastbeitrag Renato Salvatore Am 11. Februar öffnet die Biofach 2025 ihre Türen in Nürnberg. Im Februar wird Nürnberg zur Bio-Hauptstadt, dann ist wieder Zeit für die Biofach, die Weltleitmesse für Bio-Produkte. Ziel ist, die Weichen für eine nachhaltige Zukunft zu stellen. Es sind einige Neuerungen geplant. Am 11. Februar ist es so weit: Dann startet die Biofach, die dreitägige Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel.
Kopf des Monats: Der Förderer

2 months ago | gvpraxis.food-service.de | Elaine Cappus

Marvin Luft liegt Ausbildung am Herzen. Seine Kompetenz brachte ihm 2024 den Laurentius Award des VKD ein. Marvin Luft ist Küchenleiter im GDA Schwiecheldthaus in Goslar, Preisträger des Laurentius-Awards und somit „Ausbilder des Jahres“. Wie er das geschafft hat und was die dänische Lebensart „Hygge“ damit zu tun hat.