Elena Sanz

2 weeks ago | elconfidencial.com | Ruth Ugalde |Elena Sanz

EC EXCLUSIVO Artículo solo para suscriptores Matritense, la socimi liderada por Edwin Herbert Williamson, socio de la gestora BWRE, y Eduardo Losada, fundador de 360ºCora (actual Abante), está a punto de cambiar de manos. Como adelantó El Confidencial, la compañía empezó a distribuir un folleto de venta a finales del pasado ejercicio, proceso que parece haber llegado a buen fin.

3 weeks ago | muyinteresante.com | Elena Sanz

En la pirámide alimenticia que estudiábamos en los libros de texto del cole, solo aparecía una bebida. Una tan esencial que los nutricionistas la colocaban al mismo nivel que el pescado y la carne: la leche. Después de todo, hay que admitir que pocos alimentos contienen tanta concentración de proteínas, vitaminas y ácido fólico. Además de que se trata de nuestra principal fuente de calcio.

3 weeks ago | muyinteresante.com | Elena Sanz

Seguro que tú también te lo has preguntado. ¿Qué es mejor, la mantequilla o la margarina? ¿Una galleta con fibra o un trozo de bizcocho? ¿Un zumo de naranja natural o una pieza de fruta? Pues resulta que ciertos alimentos que nos anuncian como saludables no lo son tanto. De hecho, algunos pueden resultar perjudiciales para tu salud, según apuntan algunos expertos en nutrición. A continuación, pasamos revista a los más populares y a lo que de verdad hacen en nuestro organismo.

4 weeks ago | muyinteresante.com | Elena Sanz

Omega 3, ácido oleico, grasas trans... ¿Cómo se sintetizan y afectan estas sustancias lipídicas al funcionamiento del organismo? ¿En qué alimentos se encuentran? Veamos lo que revelan los últimos descubrimientos. El omega 6 y el omega 3 son ácidos grasos poliinsaturados y, por tanto, teóricamente saludables. Sin embargo, el bienestar que generan no solo depende de su volumen en la dieta, sino de la proporción entre ambos tipos (omega 6:omega 3).

1 month ago | muyinteresante.com | Elena Sanz

Basta poner un pie en Sri Lanka para darse cuenta de que esta gran isla del Índico huele a especias. A canela y a nuez moscada, sobre todo, pero también a cardamomo, comino, cilantro, jengibre, pimienta, azafrán, clavo, comino, cúrcuma y chile picante, los ingredientes con los que en la antes llamada Ceilán preparan su potente curry. Más aromático, complejo, fresco y rico en matices que el curry indio, según presumen los chefs de la isla más bonita del mundo, como la llamó Marco Polo.