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1 week ago | 
expansion.com | Federico Oldenburg
Mestres celebró su centenario con un excepcional banquete en Esperit Roca, en el que los cavas de la casa fundada en 1925 en Sant Sadurní d'Anoia se maridaron con platos creados por la elite de la alta cocina española: Mugaritz, Arzak, Enigma, Barro, La Mar, Koy Shunka, Ambivium, Lasarte y el Celler de Can Roca. En 1925, Josep Mestres Manobens llevó a cabo su primera vendimia destinada a la elaboración de vinos espumosos.
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1 week ago | 
f.mtr.cool | Federico Oldenburg
La viña de mis ojos 2021 es una excelente introducción de los vinos de Arlanza. Una pequeña Denominación de Origen castellana, que en los últimos años está comenzando a revelar sus señas de identidad gracias a vinos singulares y auténticos.
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1 week ago | 
gastroactitud.com | Federico Oldenburg
La viña de mis ojos 2021 es una excelente introducción de los vinos de Arlanza. Una pequeña Denominación de Origen castellana, que en los últimos años está comenzando a revelar sus señas de identidad gracias a vinos singulares y auténticos.
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2 weeks ago | 
gastroactitud.com | Federico Oldenburg
Monte la Reina es una de esas bodegas que pueden pasar desapercibidas para los enómanos más esnobs, aunque sin embargo elaboran vinos de calidad más que apreciable. Se trata de una de las fincas más notables de la comarca de Toro, que se extiende a través de 1400 hectáreas, aunque el viñedo ocupa unas 300 hectáreas.
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2 weeks ago | 
f.mtr.cool | Federico Oldenburg
Monte la Reina es una de esas bodegas que pueden pasar desapercibidas para los enómanos más esnobs, aunque sin embargo elaboran vinos de calidad más que apreciable. Se trata de una de las fincas más notables de la comarca de Toro, que se extiende a través de 1400 hectáreas, aunque el viñedo ocupa unas 300 hectáreas.
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3 weeks ago | 
gentleman.elperiodico.com | Federico Oldenburg
Las parrillas argentinas –y también las uruguayas– siempre han sintonizado bien con la atávica pasión carnívora de los españoles. El éxito de los asadores del Cono Sur en este país no es nuevo, como demuestra la trayectoria de El Cacique, El Viejo Almacén de Buenos Aires y otros pioneros que desde la década de 1970 han transportado a España el culto por las brasas rioplatense.
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3 weeks ago | 
expansion.com | Federico Oldenburg
Las mujeres ganan protagonismo al otro lado de la barra, rompiendo prejuicios en un ámbito predominantemente masculino como es la coctelería. Apunte estos nombres que agitan los bares. Las mujeres también han conseguido abrirse paso en la industria de las bebidas, un sector dominado hasta hace poco por los hombres.
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3 weeks ago | 
expansion.com | Federico Oldenburg
La celebración de San Isidro es una excelente excusa para conocer In-Pulso, el pequeño restaurante donde el chef Álex de la Fuente revisita la esencia y tradición de la cocina madrileña desde una perspectiva contemporánea.
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3 weeks ago | 
foodswinesfromspain.com | Federico Oldenburg
The New “Rosé Spain”The change has been not only technical but also cultural. Spanish wineries have started selecting specific plots for rosé production, choosing grape varieties that authentically express the local terroir. More precise winemaking techniques are now used to create wines with greater structure, complexity, and aging potential. All of this has helped change the perception of rosé in Spain—from a lesser wine to a specialty with its own personality and surprising diversity.
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3 weeks ago | 
f.mtr.cool | Federico Oldenburg
Su libro «Mis memorias del vino», resume 50 años de experiencia de los que hablamos en esta entrevista. José Peñín, seguramente el crítico vinícola más prolífico de habla hispana, sigue dando guerra. Experto catador, escritor y promotor de la cultura del vino en España, el fundador de la Guía Peñín de los vinos España presenta en estos días Mis memorias del vino (Planeta Gastro, 2025, pvp: 24,95 euros), libro en el que da cuenta de sus 50 años de trayectoria en el mundo del vino.
