Fermín Filloy

3 weeks ago | infobae.com | Fermín Filloy

Últimas NoticiasPolíticaEconomíaDólar hoyDeportesSociedadPolicialesEn el corazón de la selva en Misiones, en un comedor que asoma al altiplano jujeño, en la Patagonia o en una parrilla porteña que salta al escenario global, la cocina argentina se despliega como una trama de saberes, técnicas y productos que conversan con el entorno.

1 month ago | infobae.com | Fermín Filloy

La cocina latinoamericana es el resultado de una geografía extensa y de una historia atravesada por múltiples cruces culturales. Entre los Andes, el Caribe, el altiplano y la selva, la variedad de ingredientes, técnicas y costumbres culinarias configura un mapagastronómico en permanente construcción, donde las tradiciones dialogan con la innovación y el territorio marca el pulso de cada plato.

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El infarto agudo de miocardio (IAM) se produce debido a la disminución del flujo sanguíneo coronario, lo que provoca un suministro insuficiente de oxígeno al corazóne isquemia cardíaca, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH, por sus siglas en ingles). Los factores de riesgo no modificables incluyen el sexo, la edad y los antecedentes familiares, entre otros. Mientras que los modificables son principalmente el tabaquismo y el estilo de vida sedentario.

1 month ago | infobae.com | Fermín Filloy

En la escena culinaria argentina, el asado ocupa un lugar central. Pero incluso dentro de ese territorio tan codificado, hay quienes logran innovar sin romper el vínculo con la tradición. Gastón Riveira es uno de ellos. Su figura se consolidó como una referencia en el mundo de la carne, no desde el perfil clásico del parrillero, sino como cocinero: prueba, ajusta e investiga. Está atento a los mínimos detalles del proceso y explora nuevas formas de asar.

1 month ago | infobae.com | Fermín Filloy

El 13 de mayo es el Día Mundial del Cóctel, una fecha que figura cada año en los almanaques de quienes disfrutan la coctelería. El universo de la mixología atraviesa una transformación constante, impulsada por nuevas técnicas, ingredientes poco comunes y una búsqueda permanente de originalidad. El oficio de los bartenders acompaña ese recorrido.