Flavie Degrave

4 weeks ago | magazine-avantages.fr | Flavie Degrave

Souvent mise de côté en cuisine, la sauge est un véritable bouquet de saveur dans les plats quand on l’exploite correctement. Sauge : une plante aux multiples propriétés Cette « herbe sacrée », dont le nom en latin (Salvia officinalis) signifie « sauver » est déjà bien connues pour ses multiples usages. Propriétés médicinales. Elle est utilisée depuis l’Antiquité pour ses vertus antiseptiques. En cosmétique pour ses propriétés régénératrices.

Nov 30, 2024 | magazine-avantages.fr | Flavie Degrave

II occupe nos champs mais très peu nos assiettes. Dommage car cette céréale douce n’est pas réservée à l’alimentation animale et nous réserve de jolies surprises … Je le choisis en épis frais. Tellement meilleur qu’en conserve ! En pleine saison, jusqu’en octobre, les épis tout juste cueillis présentent des grains bombés jaunes ou blancs, brillants, protégés du dessèchement par la présence des feuilles – on enlève celles-ci au dernier moment. Maïs en épi : quelle est la meilleure cuisson ?

Oct 20, 2024 | magazine-avantages.fr | Flavie Degrave

En musique comme en mode ou en cuisine ("K-food"), la Corée du Sud dicte les tendances avec fantaisie ... Bento cake : c'est quoi ? Le dernier concept en vogue venu de Corée ? Le "bento cake", un gâteau inspiré des bentos, les lunch boxes japonaises. Traditionnellement, il s’offre en famille ou entre amis et c’est un gage d’affection, car il faut du soin pour le préparer.

Sep 23, 2024 | magazine-avantages.fr | Flavie Degrave

Quelles sont les meilleures associations sucrées avec des herbes aromatiques?  Chocolat ? Menthe !  Pêche ? Verveine !  Abricot ? Romarin ou thym.  Fraise ? Menthe ou basilic.  Framboise ? Estragon ! Citron ? Menthe ou basilic, encore – ou n’importe quelle herbe tant le citron est bon compagnon. Autant de plantes aromatiques à cultiver directement sur son balcon et facilement utilisable en cuisine.

Sep 13, 2024 | magazine-avantages.fr | Flavie Degrave

Grazing table, le buffet 2.0 Le "grazing table" késako ? Littéralement "table de pâturage", le concept repose sur une présentation soignée d’aliments diversifiés sur une table ou de grandes planches conviviales. Venu d’Australie, il séduit partout par son aspect pratique et esthétique. Une sorte de retour au buffet d’antan, mais en version artistique et... instagrammable ! Pour produire un effet "grazing", il faut de l'abondance. Au choix ?