François Chevalier

« Une sorte de monument élevé à un fou génial, génial et fou, lunaire, dans sa bulle, qui a bouleversé son époque, brisé les codes… qui ne laissera personne indifférent. » « Le Château » vu/lu par @gillespudlowski https://t.co/gt08IM2yhP

« C’était l’accrochage d’un Pollock dans la grande galerie du Louvre en 1950. » Le Château chroniqué dans @LaCroix https://t.co/ozKoVX10uQ

« De longs témoignages retranscrits, sans filtre, et compilés, tels quels, de sorte à former une grande histoire orale aux airs de série documentaire… » La chronique du « Château » par @Bourdinus pour @lemonde_M https://t.co/rDucaw7l7a

« Le Château » a reçu le Prix Culture & littérature gastronomique de l'Académie nationale de cuisine. 🏆 (bravo également Anne Etorre, Frédérick-Ernestine Grasser Hermé, Hugo Roellinger… qui figurent au palmarès) https://t.co/DGoHEarPK9

« Cela se lit comme une pièce de théâtre dans laquelle de nombreuses personnalités, sous le prétexte de parler d’une seule table, s’expriment sur l’évolution de la restauration française depuis trente ans. Un ouvrage magique et indispensable. » https://t.co/bd7h5689Ar https://t.co/ui84FDX4K9

« L’idée, c’était de reprendre les codes du bistrot d’antan et de les remixer à notre sauce, en respectant l’héritage du lieu. On n’intellectualisait rien. Iñaki me disait : ‘Prépare-toi ! Prépare-toi ! On va se faire défoncer’. » https://t.co/PTSHhjFV2H

« Pourquoi s’intéresser à cet ouvrage qui tourne essentiellement autour d’un restaurant parisien et de son chef ? Tout simplement parce qu’il s’agit d’un livre d’histoire(s) qui fait date » Pierre Hivernat pour Alimentation Générale 👇 https://t.co/AtqK3N51gl

« Ce bouquin n’est pas affaire de grammage ni de tour de main, mais la chronique orale d’un lieu parisien. C’est la grande réussite du projet : faire du Chateaubriand lui-même le personnage central de cette histoire. » @AitorAlfonso pour @timeoutparis 🙏https://t.co/SgCRJ8snmS

« Le Chateaubriand, plus qu'un restaurant, c'est une attitude. » Kobe Desramaults. LE CHÂTEAU est disponible depuis hier en librairies, à la cave du Chateaubriand et sur le site des éditions Entorse. 📕 https://t.co/jlfSabtvKU 📕 https://t.co/1P4KtlcBNS

RT @oliviertesquet: Des tonnes de coke, un milliard de messages interceptés : l’affaire Sky ECC est une success story policière. Mais la fi…

Merci Jean-François 🙏 https://t.co/80K7dTRs9s

JeanFrancois Reymond @JFReymond5

Quel boulot encore de @entorsemag et @FrancoisChe Je me suis fait avoir comme un bleu (une fois de plus!) Je savais qu’en le commençant hier soir j’allais devoir le terminer. Ça a pas raté, je me suis flingué ma nuit tout seul. https://t.co/tMdPo3u62e

RT @JFReymond5: Quel boulot encore de @entorsemag et @FrancoisChe Je me suis fait avoir comme un bleu (une fois de plus!) Je savais qu’e…