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Meist gelesen Convotherm-Interview Unilever Food Solutions Management Mit Transgourmet Deutschland startet einer der wichtigsten Handelspartner von Kantinen, Mensen und Care-Großküchen eine Initiative für nachhaltige, klimafreundliche Lebensmittel und Lieferketten. Dazu hat das Unternehmen mit Sitz in Riedstadt das Grüne Netzwerk ins Leben gerufen.
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Meist gelesen Transgourmet gvpraxis jetzt im E-Paper Convotherm-Interview Mit Transgourmet Deutschland startet einer der wichtigsten Handelspartner von Kantinen, Mensen und Care-Großküchen eine Initiative für nachhaltige, klimafreundliche Lebensmittel und Lieferketten. Dazu hat das Unternehmen mit Sitz in Riedstadt das Grüne Netzwerk ins Leben gerufen.
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1 week ago | 
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Claus Pedersen ist sein gut einem Jahr neuer erster Mann beim Kombidämpfer-Profi Convotherm mit Sitz im oberbayerischen Eglfing. Der CEO folgte nach einem Jahr Interims-Regie des Vice President Sales EMEA von Welbilt Jean-Paul Roudier auf den ausgeschiedenen Reine Wasner. Was er bereits erreicht hat und wie er die Aussichten beurteilt.
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1 week ago | 
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Alle Mahlzeiten, die die NYC H+H-Einrichtungen servieren, werden frisch im Culinary Center Brooklyn zubereitet. Sodexo will in den USA bald bis zu 400 Kliniken mit seinem Ernährungskonzept „Plant-based als Standard“ versorgen. Die Ergebnisse in New York überzeugen. Partner für die Umsetzung ist die Non-profit-Organisation Greener by Default.
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1 week ago | 
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Claus Pedersen ist sein gut einem Jahr neuer erster Mann bei Kombidämpfer-Profi Convotherm mit Sitz im oberbayerischen Eglfing. Der CEO folgte nach einem Jahr Interims-Regie des Vice President Sales EMEA von Welbilt Jean-Paul Roudier auf den ausgeschiedenen Reine Wasner. Was er bereits erreicht hat und wie er die Aussichten beurteilt.
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2 weeks ago | 
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Meist gelesen Zuschlag Management Food & Health Der Diner Designed-Trend gehört zu den vier Fokus-Trends, die die 3. Ausgabe des UFS Future Menus Trendreports fokussiert. Wie essen die Gäste morgen? Was sind die Highlights? Wie setzen sie es am komfortabelsten um, bei hoher Qualität? Was müssen Profi-Köche wissen und können? Diese Fragen sucht der Future Menus Trendreport von Unilever Food Solutions zu beantworten. Die dritte Ausgabe ist da.
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2 weeks ago | 
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Der Verein Food & Health unter Vorsitz von Theresa Geisel hat zweimal die soeben zugelassene EU-Gewährleistungsmarke „Food & Health-Siegel“ vergeben. Welche Kriterien zugrunde liegen und wer die Auszeichnung nun führen darf.
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2 weeks ago | 
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Partner für Kulinarik ohne Fleisch: Vivantes Gastronomie-Chef Tobias Grau (m.) mit Elvira Bechtold (l.) und Wojtek Konieczny von Brew Bites. Gemeinschaftsgastronomie verändert sich – auch in Krankenhäusern und Kliniken. Nun geht in Berlin die Vivantes Gastronomie voran. Sie kooperiert mit dem Frankfurter Start-up Brew Bites. Die drei GründerInnen liefern nachhaltige Protein-Alternativn aus Biertreber.
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2 weeks ago | 
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André Schellenberg, Commercial Culinary Director, Compass Group: „Wenn die Berechnungen stimmen, produzieren wir genau die richtige Menge an Speisen, minimieren Verluste und optimieren den Warenbestand.“ Gemüse, Fleisch, Kartoffeln, Reis und Linsen – kostbares Gut, das wir millionentonnenweise wegwerfen. Am 30. April ist Stop Food Waste Day – und Contract Caterer Compass Group bekräftig sein Engagement gegen Lebensmittelverschwendung.
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3 weeks ago | 
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Meist gelesen Bundesliga | Bioland Weber Food Technology Kommentar Die Green Canteen-Familie wächst: gut 40 Akteure haben sich Ende März bei Gastgeberin Union Investment in Frankfurt am Main zum Know-how-Update getroffen. Das 3. Netzwerktreffen der Green Canteen-zertifizierten Kantinen und Kaffeebars setzte einen klaren Fokus auf mehr Bio-Lebensmittel – und noch mehr Austausch. Bei Gastgeberin Union Investment in Frankfurt am Main herrschte Aufbruchstimmung.
