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Jan 2, 2024 | 
neorestauration.com | Frédéric Thual
Entre l’évolution des modes de consommation (snacking) et les nouveaux usages amenés par le télétravail et l’utilisation de contenants réutilisables, poussés par les lois AGEC et Egalim, le secteur de la laverie est en plein bouleversement.
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Dec 13, 2023 | 
neorestauration.com | Frédéric Thual
Démocratisée parle lancement de ChatGPT, l'IA générative fait son entrée en restauration. Au lendemain de l'automatisation des process, cette nouvelle technologie, gourmande en datas, veut faire preuve d'intelligence pour séduire…On ne parle plus que de ça ! Depuis le lancement, il y a tout juste un an, de ChatGPT, l'IA générative est sur toutes les lèvres. Pas encore dans toutes les assiettes, mais l'outil ne laisse pas indifférent.
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Nov 28, 2023 | 
neorestauration.com | Frédéric Thual
Filiale du groupe sucrier Tereos, la toute jeune entité Ensemble renforce ses capacités de production pour répondre à la croissance du marché des protéines végétales. Avec seulement cinq ingrédients, elle concocte un produit voulu pour être « sain, simple et abordable » et faire naître les recettes de demain, qui permettront d’alléger les tourments environnementaux de la planète.
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Sep 12, 2023 | 
neorestauration.com | Frédéric Thual
Devenu en quarante ans le troisième rendez-vous français de l’hôtellerie, de la restauration, de la boulangerie-pâtisserie et des métiers de bouche, Serbotel ouvrira les portes du 22 au 25 octobre au parc des expositions de Nantes. Dans un secteur en pleine croissance, marqué par les difficultés de recrutement, l’emploi et la formation seront au cœur de cette vingtième édition.
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Jul 17, 2023 | 
flipboard.com | Frédéric Thual
La Tribune flipped this story into Entreprise et Finance
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May 19, 2023 | 
latribune.fr | Frédéric Thual
Leader mondial de la conception et de la fabrication de kartings, le nantais Sodikart vient d’ouvrir son capital au fonds d’investissement Partner Siparex ETI. Objectif : Doubler le chiffre d’affaires au cours des cinq prochaines années, se renforcer Outre-Atlantique et accélérer la transition vers les motorisations électriques pour permettre l’implantation de circuits indoor dans les centres urbains et de loisirs en France et à l'international.
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May 5, 2023 | 
latribune.fr | Frédéric Thual
Qualifié pour tester, valider et certifier la quasi-totalité des projets de parcs éoliens français, Bureau Veritas a fait un cas d’école du premier parc éolien français mis en service en novembre dernier au large de la Turballe. L'expertise acquise au cours d’un des plus longs chantiers opérés par Bureau Veritas lui permet de capitaliser sur ces savoir-faire pour se positionner sur les prometteurs marchés du photovoltaïque et de la production d’hydrogène vert.
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May 3, 2023 | 
latribune.fr | Frédéric Thual
Jusqu’en juillet prochain, les Nantais sont invités à donner leur avis et à venir débattre sur les futures orientations de « la fabrique de la ville ». En interrogeant les habitants, les acteurs associatifs, économiques et les politiques, ce quatrième débat citoyen veut être une prise de conscience des évolutions de la société et du climat.
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Apr 24, 2023 | 
latribune.fr | Frédéric Thual
Leader européen de la mesure et de la gestion du temps, le groupe Bodet vient de faire l’acquisition de la société iséroise Gorgy Timing, spécialisée dans les synchronisations informatiques de haute précision. Un gage de souveraineté industrielle cher au secteur de la défense, qui permet à l’ETI angevine d’entrer « dans le haut de gamme du temps » et de répondre aux besoins des secteurs des transports et de l’énergie, dont les enjeux climatiques incitent à plus de précision.
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Apr 20, 2023 | 
latribune.fr | Frédéric Thual
Voulu pour répondre à la problématique de logement des jeunes actifs, le coliving, forme d’habitat partagé et mutualisé, attire aussi les jeunes seniors et les collectivités confrontées à la pénurie de petits logements et au besoin de repenser la ville sur la ville. Créée à Nantes, l’agence de gestion locative Nonna tend à convaincre villes et métropoles du Grand Ouest d’adopter ce concept, qui entend contribuer à limiter l’artificialisation des sols.
