Gladis Gutiérrez

Argentina

Editor at Diario Río Negro

Featured in: Favicon

rionegro.com.ar

Articles

Manipulación de alimentos: 5 claves para una alimentación inocua (segura)

3 weeks ago | rionegro.com.ar | Gladis Gutiérrez

Por Prof. Lic. Samuel B. García – Nutricionista – MP:108La manipulación segura de los alimentos es un pilar fundamental de la bromatología y la salud pública. Cada año, millones de personas en el mundo sufren enfermedades transmitidas por alimentos contaminados, muchas de las cuales pueden prevenirse aplicando prácticas sencillas y efectivas en la cocina y en toda la cadena alimentaria.
Ensalada tibia, un plato otoñal que se prepara en pocos minutos

3 weeks ago | rionegro.com.ar | Gladis Gutiérrez

Lista de Ingredientes zanahorias (de colores si conseguís): c/n ajo: 3 dientes romero fresco: 1 rama aceite de oliva: c/n sal y pimienta: a gusto semillas de coriandro: 1 cdita. miel y pistachos: c/n PreparaciónPelar las zanahorias y cortarlas en mitades a lo largo. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva, agrega los ajos y el romero. Dejar que se doren un ratito. Agregar las zanahorias del lado del corte hacia abajo junto con el coriandro.
Inscripciones abiertas para participar de la séptima edición del Prix Baron B Édition Cuisine

3 weeks ago | rionegro.com.ar | Gladis Gutiérrez

Con el espíritu de seguir impulsando una gastronomía con identidad, compromiso y visión de futuro, Baron B presenta la séptima edición del Prix Baron B – Édition Cuisine. Desde su creación en 2018, el certamen se ha consolidado como el reconocimiento más prestigioso de la gastronomía argentina, destacando propuestas que dialogan con su territorio, aportándole valor a la gastronomía regional y haciendo crecer la cocina de nuestro país.
San Martín de los Andes se prepara para un nuevo festival gastronómico "Fuego, humo y sabores"

3 weeks ago | rionegro.com.ar | Gladis Gutiérrez

Los días 20 y 21 de junio, fin de semana largo, se llevará a cabo la tercera edición de Fuego, humo y sabores en los salones del Loi Suites Chapelco Hotel, donde los amantes de la buena gastronomía podrán disfrutar de dos intensas jornadas de encuentro con productores de la región que elaboran productos premium y chefs que cocinarán en vivo y seguirán poniendo en valor a la gastronomía de la Patagonia, de cara al inicio de una nueva temporada de nieve.
Alberta, una empresa local de servicios integrales que conecta Vaca Muerta con el mundo

3 weeks ago | rionegro.com.ar | Gladis Gutiérrez

Alberta, una empresa perteneciente al Grupo Blancoamor, nace de las necesidades del sector petrolero en constante crecimiento. Su misión es conectar oportunidades con soluciones en Vaca Muerta. «En Grupo Blancoamor llevamos más de 38 años trabajando desde la Patagonia con una premisa simple pero contundente: construir confianza a través de la seriedad, la escucha y el compromiso con nuestra comunidad y nuestros clientes.
Mirá que simple es hacer estas papas rellenas de champiñones

3 weeks ago | rionegro.com.ar | Gladis Gutiérrez

Lista de Ingredientes papa medianas: 4 ajos: 2 dientes cebollín: 1 morrón verde: 1/2 champiñones: 400 gr harina 000: 1 cda. vino blanco: 1/2 tacita de té leche entera: 200 ml mozzarella rallada: c/n nuez moscada: a gusto perejil picado: c/n aceite de oliva: c/n pimienta negra y sal: a gusto PreparaciónCocinar las papas en una cacerola alta con abundante agua durante 35 minutos. Quitar el tallo de los champiñones, pelarlos y picar en trozos pequeños. Reservar.
Torta de chocolate con 4 ingredientes: sin harina, sin manteca y sin aceite

3 weeks ago | rionegro.com.ar | Gladis Gutiérrez

Lista de Ingredientes chocolate semi amargo cobertura: 200 gr azúcar: 200 gr huevos: 5 almendras u otro fruto seco: 90 gr PreparaciónPrimero vamos a pre calentar el horno a 180° C. Luego vamos a separar las claras de las yemas. A las claras vamos a incorporarles azúcar y vamos a hacer un merengue flexible. Cuando logremos la textura cola de ratón, reservamos. En otro bol vamos a mezclar las yemas con chocolate semi amargo cobertura, otro no.
Lucas González: "Queremos sentar las bases para el Chichinales que viene"

3 weeks ago | rionegro.com.ar | Gladis Gutiérrez

Chichinales celebra su 146 aniversario con muchas expectativas. De raíces frutícolas, este pueblo de más de 7.000 habitantes, busca ser parte del movimiento hidrocarburífero que le pasa cerca. Poder aportar no solo mano de obra, sino que también locaciones para una industria que sigue avanzando, es lo que impulsa las mejoras. El querer hacer un poco más por Chichinales es lo que motivó a Lucas González (radicalismo) a postularse como intendente. “Esta es mi primer gestión.
Pizzetas saborizadas: facilísimas, en poco tiempo y con el topping que quieras

4 weeks ago | rionegro.com.ar | Gladis Gutiérrez

Lista de Ingredientes PARA LA MASA: -- harina 000: 500 gr levadura seca: 5 gr agua: 280 cc sal: 1 cda. azúcar: 1 cda. condimento para pizza: 2 cdas. DISTINTAS VARIEDADES: -- salsa de tomate: 300 cc muzzarella: 300 gr jamón cocido: 100 gr rúcula: 1 atado huevos duros: 2 PreparaciónComenzamos formando la masa con el condimento para pizza. Formar un bollo y dejar leudar 45 minutos bien tapada. Una vez leudada bajar a la mesada y estirar con palo de amasar.
Sin TACC: estos ñoquis de papa quedan tremendos

1 month ago | rionegro.com.ar | Gladis Gutiérrez

Lista de Ingredientes agua: 400 cc leche descremada: 250 cc aceite: 1 cda. puré de papa en escamas sin TACC: 125 gr maizena: 200 gr queso rallado sin TACC: 2 cdas.