Grégoire Baur

2 weeks ago | letemps.ch | Grégoire Baur

3 min. de lecture Au bord du Léman, à Genève ou Vevey, dans un train historique au cœur de la gare de Zurich, niché au milieu des vignes ou sur les pistes de ski en Valais. Depuis quelques années, les restaurants éphémères fleurissent partout en Suisse. Un parlementaire a même émis l’idée d’en installer un sur la terrasse du Palais fédéral, avant que le Conseil national ne la rejette il y a quelques semaines. Alors comment expliquer cet engouement?

2 weeks ago | letemps.ch | Grégoire Baur

2 min. de lecture L’été est-elle la seule saison dévolue à l’apéro? Après de longues et mûres réflexions, nous avons décidé que ce n’était pas le cas. Le Temps vous offre ainsi «L’Apéro» un jeudi sur deux, tout au long de l’année.

3 weeks ago | letemps.ch | Grégoire Baur

Lire aussi: Gilles Varone, chef à Savièse: «Il devient difficile de trouver une cuisine simple et goûtue, parce que trop d’importance est donnée à l’image» Au rez-de-chaussée de son atelier, un lot d’assiettes est en train de sécher. Sur le côté, en relief, une fleur de cumin des prés est intégrée dans l’argile. Elles sont destinées à Stéphane Décotterd, dont le restaurant est niché dans l’ancien hôtel Bellevue à Glion et qui utilise cette épice dans sa cuisine.

3 weeks ago | eurotopics.net | Andreas S. Kunz |Nicolas Freund |Grégoire Baur

Climate protection is still not progressing fast enough in Switzerland, criticises Nicolas Freund, Zurich correspondent for the Süddeutsche Zeitung: “The country recycles a lot, generates a large proportion of its electricity from hydropower and has set itself the goal of achieving climate neutrality by 2050. But the government keeps postponing the implementation of climate protection targets. ... Of course, Switzerland can't save the climate on its own.

3 weeks ago | letemps.ch | Grégoire Baur

2 min. de lecture A peine une catastrophe survient-elle que la phrase est répétée, tel un credo. «Nous allons reconstruire.» Dans le Lötschental, il n’a fallu que quelques heures, après que la montagne a recouvert le village de Blatten, pour que les autorités promettent un avenir à la population. Ce message d’espoir est nécessaire dans de telles situations, pour ne pas se laisser abattre, pour ne pas se résigner, pour démontrer que la vie continue, malgré tout.