Grégoire Baur

2 months ago | letemps.ch | Grégoire Baur

Un fromage qui nécessite une attention particulière. Il est frotté tous les jours à l’œil-de-perdrix, la première semaine suivant sa production, puis tous les deux jours dès la deuxième semaine et jusqu’à la fin de l’affinage après quatre mois. «J’utilise environ 700 litres d’œil-de-perdrix par année», glisse Alexi Frey. Le jeune homme de 23 ans est tombé dans le monde du fromage un peu par hasard. Il découvre la fromagerie des Sagnettes grâce à son papa, maçon, qui a transformé le bâtiment.

Jan 14, 2025 | letemps.ch | Grégoire Baur

4 min. de lecture Les rumeurs se sont quelque peu estompées ces dernières semaines, en raison du début de la campagne en vue des élections cantonales. Mais elles n’ont pas totalement disparu. Candidats au Conseil d’Etat valaisan, les sortants Franz Ruppen (UDC) et Christophe Darbellay (Centre) auraient dans un coin de leur tête la volonté de se présenter au Conseil des Etats en automne 2027, pour briguer l’un des sièges de sénateurs valaisans.

Jan 8, 2025 | letemps.ch | Grégoire Baur

Lire également: Mondiaux 2027 à Crans-Montana: après le choc, opération désamorçage Dans la salle de presse, tous les journalistes ont saisi de quel dossier parlent les deux hommes, sans le citer: le stade d’arrivée de la Nationale. En vue des Mondiaux, le bâtiment de chronométrage construit pour les épreuves de 1987 doit être rénové et transformé. De plus, un hangar en sous-sol doit être construit pour accueillir notamment les cars nécessaires à la production télévisuelle.

Jan 4, 2025 | letemps.ch | Grégoire Baur

6 min. de lecture Selon les courants, le vent et parfois de la neige s’engouffrent entre les murs du bivouac situé à 2980 mètres d’altitude. Surplombant le Haut Glacier d’Arolla à quelques encablures de la frontière italienne, le refuge des bouquetins se contorsionne, au gré des mouvements de la moraine glacière sur laquelle il a été érigé en 1975. Le retrait du géant de glace et la fonte du pergélisol, liés au changement climatique, engendrent l’effritement du terrain.

Dec 14, 2024 | letemps.ch | Grégoire Baur

4 min. de lecture Le PLR Valais a tranché. Pour l’élection au Conseil d'Etat de mars prochain, il mise sur le député Stéphane Ganzer, comme seul et unique candidat. Le président de la commune de Noble-Contrée a été préféré à la cheffe de groupe du parti au parlement Sonia Tauss-Cornut, lors de l’assemblée générale extraordinaire de la formation, qui s’est tenue samedi à Conthey.