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Sep 3, 2024 | 
goula.lat | Armando Aguilar |Industria Alimenticia
Estas startups mexicanas han aterrizado conceptos que prometen hacer más sustentable la producción de nuestros alimentos. Crearon soluciones que ayudan a la recuperación del planeta. Microterra y Gexus utilizan plantas acuáticas para combatir los problemas ambientales y alimentarios que ya nos agobian. Limpiar el agua y, de paso, crear mejores alimentos: MicroterraEn esta startup lo tienen muy claro: la agricultura es la principal fuente de contaminación del agua.
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May 22, 2024 | 
goula.lat | Industria Alimenticia
Saltear al contenido principal Food Tech, Startups Consumo, Food Tech, Tendencias Colombia, Food Tech, Startups Colombia, Food Tech Colombia concentra el 58% de las empresas que se dedican a desarrollar tecnología para la agricultura, así lo reporta “Desarrollo Agtech de la región Andina” del Banco Interamericano de Desarrollo… Food Tech, Startups Carne, Food Tech, Startups La startup californiana Upside Foods recibió autorización de la Agencia de Seguridad Alimentaria de Estados Unidos (FDA,...
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May 15, 2024 | 
goula.lat | Industria Alimenticia
La primera selección de La Guía Michelin dedicada a México se reveló. En el listado se incluyen desde taquerías hasta restaurantes de alta cocina. La popular llantera francesa incluyó 157 establecimientos en cinco ciudades del país, que según la guía, ofrecen experiencias gastronómicas excepcionales.
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Apr 23, 2024 | 
goula.lat | Industria Alimenticia
La tendencia de los consumidores a elegir una alimentación más natural y sana que reduzca los ingredientes críticos en los alimentos cotidianos es un impulso para el desarrollo de nuevos productos. Knorr presentó su Caldo de Pollo Cero Sal, ¿cómo lo desarrollaron? “No usamos sal añadida y agregamos 50% más hierbas y especias.
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Apr 18, 2024 | 
goula.lat | Industria Alimenticia
Después de su publicación en el Diario Oficial de la Federación, hoy entró en vigor la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, su objetivo es establecer principios y bases para la promoción, protección, respeto y garantía en el acceso a alimentación adecuada. Contiene 111 artículos en los que se fomentan los derechos a la salud, al medio ambiente y al agua en políticas relacionadas con la alimentación.
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Apr 3, 2024 | 
goula.lat | Armando Aguilar |Industria Alimenticia
“Alimento funcional es un concepto que tiene variables en su definición. Todavía no se tiene un acuerdo internacional totalmente convincente para todo el gremio”, inicia la conversación el doctor Aarón González Córdova, coordinador de la Red Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos funcionales y Nutracéuticos (Red Alfanutra).
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Mar 13, 2024 | 
goula.lat | Industria Alimenticia
Para exponer su experiencia al frente de la empresa social indígena Oaxacanita chocolate, Germán Santillán, su fundador, fue invitado a formar parte de la delegación que asistirá a la Villars Institute Summit a desarrollarse en Suiza del 20 al 23 de marzo entrantes. Santillán fue invitado por UpLink, plataforma de innovación del Foro Económico Mundial.
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Dec 5, 2023 | 
goula.lat | Armando Aguilar |Industria Alimenticia
Estas startups mexicanas han aterrizado conceptos que prometen hacer más sustentable la producción de nuestros alimentos. Crearon soluciones que ayudan a la recuperación del planeta. Microterra y Gexus utilizan plantas acuáticas para combatir los problemas ambientales y alimentarios que ya nos agobian. Limpiar el agua y, de paso, crear mejores alimentos: MicroterraEn esta startup lo tienen muy claro: la agricultura es la principal fuente de contaminación del agua.
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Nov 15, 2023 | 
goula.lat | Armando Aguilar |Industria Alimenticia
El color de los alimentos y bebidas es un poderoso atractivo que influye en las decisiones de compra. Saborear con los ojos siempre ha sido un plus para seducir al consumidor. “Se han hecho pruebas en las cuales un yogur con color y otro sin color, pero con el mismo sabor, dan percepción de sabor distinta”, dice para Goula Pablo Elizondo, head of Research & Development de Capol, empresa dedicada a la fabricación de productos de tratamiento de superficies para la industria de la confitería.
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Oct 16, 2023 | 
goula.lat | Armando Aguilar |Industria Alimenticia
El Sindicato Nacional Alimenticio y del Comercio (SNAC) lleva 103 años en operación. Representa a 25 mil trabajadores afiliados en 465 centros de trabajo en los 32 estados de la república mexicana en empresas como Bimbo, Hershey’s, Ricolino, Mondelēz, Mars, Turín, El Globo y Coronado. Hace unas semanas, el SNAC anunció la renegociación de un contrato colectivo de trabajo que calificó de “histórica”: un aumento de 13.5% en salario y prestaciones para trabajadores de Barcel.
