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Inés Gutiérrez Jaber

Mexico, Mexico City

Journalist at Freelance

Reporter at TecScience

Bióloga. Periodista de ciencia. Reportera en @TecScience_. Traductora en @Open_Notebook . Artista visual en Cirrina Lab.

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Articles

  • The Next 1000 Days in Childhood That Make a Difference for the Reast of Your Life

    1 week ago | tecscience.tec.mx | Inés Gutiérrez Jaber

    In recent years, efforts around the world have been made to ensure that early childhood is lived fully and healthily. However, most of them have focused on the first thousand days: from childbirth to two years of age. Two recent studies demonstrate that the next thousand days, from two to five years of age, are equally important.

  • Does Pat-Drying Your Taco Improve its Effect on Your Metabolism? Scientific Study Suggests it Does

    1 week ago | tecscience.tec.mx | Inés Gutiérrez Jaber

    There are a few things that unite us as much as our love for tacos. However, studies about their impact on the metabolism of those who eat them are limited. New research suggests that the type of taco and its amount of fat determine how digestible and beneficial they are to our health. Understanding the metabolic effects of socially relevant foods—like tacos—is essential because the global rise in obesity and type 2 diabetes has been linked with high-glycemic and low-fiber diets.

  • Los siguientes mil días de la niñez que marcan la diferencia para el resto de la vida

    1 week ago | tecscience.tec.mx | Inés Gutiérrez Jaber

    En años recientes, alrededor del mundo, se han hecho esfuerzos por garantizar que la niñez se viva de forma plena y saludable. Sin embargo, la mayoría se han concentrado en los primeros mil días, es decir, desde el nacimiento hasta los dos años de edad. Dos estudios recientes demuestran que los siguientes mil días —de los dos a los cinco años— son igual de importantes.

  • ¿Secar el taco con una servilleta mejora su efecto en tu metabolismo? La ciencia dice que sí

    1 week ago | tecscience.tec.mx | Inés Gutiérrez Jaber

    Pocas cosas unen tanto a los mexicanos como el amor por los tacos. Sin embargo, los estudios sobre su impacto en el metabolismo de quienes los comemos son limitados. Nuevas investigaciones sugieren que dependiendo el tipo de taco y la cantidad de grasa, será qué tan digeribles y positivos para la salud sean.

  • The Challenge of Defining Obesity Amidst Limits and New Findings

    2 weeks ago | tecscience.tec.mx | Inés Gutiérrez Jaber

    The current definition of obesity has limitations, as it focuses solely on body mass index (BMI). This can lead to an underestimation or overestimation of the effect of excessive adipose tissue accumulation in a person and, consequently, inadequate care. Recently, different groups around the world have focused on redefining it.

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Inés Gutiérrez Jaber
Inés Gutiérrez Jaber @yosoynes_
16 Apr 25

RT @mariana_leonm: Tenemos un podcast espectacular 🤩sobre si estamos listos para dejar de experimentar con animales. La idea y el reporteo…

Inés Gutiérrez Jaber
Inés Gutiérrez Jaber @yosoynes_
3 Apr 25

RT @leos: Oigan sigo vendiendo mi abono para @AXECeremonia al precio que lo compré. Porfa RT para que más gente se entere :)

Inés Gutiérrez Jaber
Inés Gutiérrez Jaber @yosoynes_
22 Mar 25

RT @ElAgusdeKomodo: No sé de dónde se inventaron que el ajolote es el animal más estudiado del mundo. También escribieron mal el nombre cie…