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5 days ago | 
hola.com | Iraide Almudí
Es uno de los alimentos más cultivados en todo el mundo y son muchas las cocinas internacionales que no se entenderían hoy día sin la presencia del tomate. Básico, por ejemplo, en la dieta mediterránea, es raro que este tesoro de la huerta falte en nuestras despensas. Menos aún con la llegada de las épocas más cálidas del año, cuando la mayor parte de las variedades encuentran su mejor momento para el consumo.
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5 days ago | 
hola.com | Iraide Almudí
Cordero lechal, sal, agua y fuego. Así de simple… y así de difícil. Efectivamente, asar un cordero puede parece algo fácil, sin embargo, obtener un resultado perfecto no está al alcance de cualquiera: piel dorada y crujiente, carne sedosa… © ASOHARY si hay un lugar donde son verdaderos maestros en esta técnica es en la localidad burgalesa de Aranda de Duero. Tanto es así, que sus asadores celebran cada mes de junio unas jornadas monotemáticas dedicadas a este alimento.
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6 days ago | 
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Debilidad absoluta por las tartas. Sería la primera conclusión que podríamos sacar tras echar un ojo a las recetas más vistas de cuantas os hemos propuesto el mes de mayo. El Top ten no deja lugar a dudas: en él se han ‘colado’ postres como la tarta de galleta Lotus, o las francesas tarta Fraisier (con fresas) y tarta Normanda (con manzana).
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6 days ago | 
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Tras la expulsión de Clara la semana pasada, tan solo quedan ya la mitad de concursantes en esta decimotercera edición de MasterChef. El programa comienza a encarar su recta hacia la gran final y las pruebas cada vez se complican más. El primer reto del programa que llega esta noche a la pequeña pantalla tendrá un sabor de lo más viajero.
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1 week ago | 
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Es cierto que siempre nos gusta apostar por las versiones caseras frente a las industriales. Pero también somos conscientes de que no siempre tenemos en el tiempo o las ganas de pasar mucho tiempo en la cocina y que el mercado, en según qué casos. nos proporciona alternativas estupendas. © Adobe StockHojaldre y fruta, una combinación ganadoraEs el caso del hojaldre que encontramos en la sección de refrigerados del supermercado.
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1 week ago | 
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Parece que esta lluviosa primavera que nos ha acompañado las pasadas semanas está dando paso ya temperaturas mucho más cálidas, casi propias del verano. Una clima que invita a hacer planes al aire libre en buena compañía. Si, además, en esos planes está presente la (buena) comida… ¿qué más se puede pedir? 'Born Street Food' celebra este fin de semana su decimoséptima edición en BarcelonaEs la propuesta de Born Street Food, una de las citas más consolidadas del calendario gastronómico de Barcelona.
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1 week ago | 
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Una comida improvisada, una cena en la que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina… Cuando queremos comer rico y, al mismo tiempo, hacer algo sencillo y rápido, es habitual que la pasta acuda a la cabeza como opción. Y es que su enorme versatilidad hace que podamos preparar recetas sabrosas en pocos minutos.
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1 week ago | 
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La técnica del escabeche es uno de esos ejemplos que muestran a la perfección cómo algo que nace simplemente con un fin puramente práctico, finalmente trasciende ese objetivo para convertirse en algo mucho mejor... Aunque hay estudiosos que apuntan los primeros escabeches -o técnicas similares- a la Mesopotamina del 2.000 a.C parare bastante claro que en España fueron las prácticas árabes, sumadas a las romanas, las que dieron lugar a las versiones ibéricas del escabeche actual.
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1 week ago | 
hola.com | Iraide Almudí
Al horno, al microondas, a la plancha, cocidas, salteadas, rebozadas… las berenjenas nos ofrecen las posibilidad de ser cocinadas de mil y una maneras. Además, hacen buena 'pareja de baile’ con un enorme abanico de alimentos: carnes, quesos, huevos, pasta…Asimismo, se trata de un alimento saludable, cargado de propiedades nutricionales: son bajas en calorías (unas 25 kcal por cada 100 gramos de producto), y nos ofrecen un buen aporte de fibra y son duente de vitaminas y antioxidantes.
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1 week ago | 
hola.com | Iraide Almudí
Quizá hace un par de décadas tan solo para los más iniciados resultaban familiares nombres como ramen, dumpling, gyozas… Ahora, prácticamente cualquier persona en España sabría asociar esos términos al a cocina asiática. De hecho, algunas de esas recetas ha vivido un verdadero boom, plagando las cartas de infinidad de restaurantes -no solo asiáticos-. © Adobe StockHablar de cocina de Asia es hablar, en realidad, de mil cocinas diferentes.
