Isabel Muñoz

2 weeks ago | elmundo.es | Isabel Munoz |Isabel Muñoz

Todo en SurTopía ha tenido siempre un porqué, incluida la "t" mayúscula de su logo, que no fue por estrategia de marketing y sí por "pura necesidad" y por una vajilla heredada: la del restaurante que antes ocupó el local. "Abrí sin socios ni padrinos y con recursos limitados: mis ahorros, el dinero del paro capitalizado y esos platos con la T, del comedor Thassos, grabada. Como no podía comprar otros, adapté mi logo y Surtopía pasó a ser SurTopía.

4 weeks ago | elmundo.es | Isabel Munoz |Isabel Muñoz

Hay recetas que cuentan más de una historia. Y eso ocurre con Espinacas, cuarto pase del menú degustación actual de Èter, ese pequeño comedor de seis mesas que hace cinco años puso Legazpi en el mapa culinario. Espinacas también es el plato donde convergen las claves que han hecho de Sergio (33) y Mario Tofe (27) mucho de lo que hoy son: intuición, cocina, técnica, empatía y emoción a flor de piel.

1 month ago | forbes.com.ec | Amura CMS |Isabel Munoz |Isabel Muñoz

Isabel Muñoz Hay un amor que no necesita verte para ser real. Es un amor que se cultiva con ultrasonidos, con nombres garabateados en servilletas, con ropa diminuta que parece de juguete. Un amor que llega antes que tú, pero que crece contigo. Helena: No te conocemos, pero ya te amamos. No te hemos visto la carita, pero tu existencia ha reordenado las prioridades de toda una familia. Serás la primera hija, la primera nieta, la primera sobrina.

1 month ago | elmundo.es | Isabel Munoz |Isabel Muñoz

Antes que nada, incluso que la cocina, fue el entorno. Y qué entorno: el embalse de la Jarosa, en el corazón del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama, un rincón privilegiado de pinares frondosos, caminos tranquilos y silencio, mucho silencio. Ahí y con la idea de que siga así, "respetando el medio ambiente y apostando por la sostenibilidad", el experimentado cocinero murciano Rubén Iborra acaba de inaugurar Ruge, una personal apuesta por el ocio gastronómico que funcionará todo el año.

1 month ago | elmundo.es | Isabel Munoz |Isabel Muñoz

Hay olores que marcan y hasta pueden cambiarte la vida, aunque no de golpe. Algo así le pasó a Verónica Hernández García -Verónica Hegar para el mundo del té- cuando un día, junto a una amiga, entró en una tienda de té y, como si de un gran bazar de perfumes se tratara, su nariz se inundó de aromas. "Yo lo tomaba habitualmente, pero aquel sitio era una fantasía aromática. 'Queremos olerlos todos', dijimos", frase que aún recuerda esta leonesa de 37 años.