Iva Jechová

1 week ago | toprecepty.cz | Iva Jechová

Krachle patřily mezi dobroty, které se pekly pořád dokola. Po jejich upečení platilo pravidlo "seber a zmiz" a babička nebo maminka mohly začít znovu. Naštěstí je listové pečivo křehké a lístkuje, proto se dali hříšníci podle drobečků vystopovat.

1 week ago | toprecepty.cz | Iva Jechová

Ačokča je univerzální zeleninou, která se dá připravit na mnoho způsobů. Jde o levnou potravinu, kterou lze pěstovat na každé zahradě a sklízet úrodu od maličkých plodů až po ty úplně dozrálé - jsou totiž jedlé ve všech stupních zralosti.

1 week ago | toprecepty.cz | Iva Jechová

Kaše je polotuhá směs vařených potravin. Může se jednat o obiloviny, semena, luštěniny, ovoce a zeleninu. Kaše může obsahovat malé kousky nebo má hladkou jemnou konzistenci, kterou nazýváme pyré. Připravuje se nasladko i naslano. Kaše se staly oblíbeným celodenním jídlem - jsou vydatnou snídaní, chutnou přílohou, zdravou večeří. Kaše jsou prvním dětským jídlem a stravou pro nemocné. K jejich přípravě potřebujeme mixér, sekáček, mlýnek na maso nebo vidličku.

1 week ago | toprecepty.cz | Iva Jechová

Kysaná a zakysaná smetana jsou mléčné výrobky. Vyrábí se odstředěním tuku z mléka, pasterizováním a očkováním ušlechtilými bakteriemi mléčného kysání. Výrobky mají 10–30 % tuku, přičemž zakysaná smetana je tučnější. Zakysaná smetana se používá do těsta k dosažení jemnosti, vláčnosti a svěží chuti. Daleko více je však oblíbená v nepečených dezertech, kterým dodá nakyslou chuť a vůni. Může se kombinovat s čokoládou, ovocem, sušenkami či dětskými piškoty.

1 week ago | toprecepty.cz | Iva Jechová

Cukrářské pomůcky a nástroje jsou nedílnou součástí práce cukrářů a pekařů. Pomůcky umožňují vytvářet krásně vypadající moučníky, které jsou modelovány a dekorovány jako malá jedlá umělecká díla. Člověk, který peče dorty profesionálně na zakázku nebo laicky rodině a přátelům, se považuje za cukráře, pokud často vytváří moučníky různých druhů - krémové, potahované či čokoládové - a ke své práci potřebuje kvalitní cukrářské pomůcky.