Jaime Puig

Lanzarote

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Vídeoreceta de la semana: Cerdo con orégano al wok

1 week ago | laprovincia.es | Jaime Puig

Yo lo suelo usar bastante a menudo. En este caso para hacer una carne de cerdo salteada con orégano. El detalle: Yo he usado chuletas de aguja, las he deshuesado y cortado en tiras. 800 gr.
Vídeoreceta de la semana: Bacalao con arvejas

2 weeks ago | laprovincia.es | Jaime Puig

En este último caso procuraremos que sean de la mayor calidad que nos permita el bolsillo. Cierto es que no suelen ser, ni el bacalao ni las arvejas, productos elevados de precio. Así que tendremos un plato muy rico y nutritivo sin gastar demasiado 4 buenos trozos de lomo de bacalao (congelado o fresco) 400 gr.
Vídeoreceta de la semana: Un perfecto arroz meloso de carrilleras

3 weeks ago | laprovincia.es | Jaime Puig

Para preparar este Arroz meloso de carrilleras, primero debemos hacer la carne. La haremos con vino tinto y añadiremos un poquito más de líquido, para que en lugar de salsa nos quede caldo. Luego este caldo será el que nos servirá para hidratar el arroz. Como se pueden imaginar le va a dar un sabor realmente espectacular. Naturalmente aprovechamos la carne ya que, una vez hecha, la deshilachamos y la añadimos al final de la cocción.
Vídeoreceta de la semana: Sopa de chocolate blanco con fresas y pimienta

4 weeks ago | laprovincia.es | Jaime Puig

Sólo vamos a necesitar un poco de nata, chocolate blanco, unas fresas, vinagre de Módena y pimienta. Y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. 100 gr. de chocolate blanco 200 ml. de nata Fresas 10 gr. de vinagre de Módena Pimienta negra molida Preparamos la sopa: calentamos la nata y fundimos en ella el chocolate.
Vídeoreceta de la semana: Garbanzos, chipirones y huevo frito

1 month ago | laprovincia.es | Jaime Puig

Las legumbres son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que los chipirones le aportan un delicioso sabor a mar y el huevo frito agrega una textura cremosa a todo el plato. ¡No en vano dicen que la yema de huevo es la mejor salsa del mundo! 400 gr.
El proyecto familiar de Sonsoles López y Eduardo Riestra, obtiene su primer Sol en la Guía Repsol

1 month ago | biosferadigital.com | Jaime Puig

La Gala de los Soles Repsol, celebrada en la tarde-noche de este lunes en el Teatro Guimerá, de Santa Cruz de Tenerife, deparó más buenas noticias para la gastronomía de Lanzarote. El restaurante del hotel Palacio Ico, en la Villa de Teguise, ha obtenido su primer Sol en la Guía Repsol.
Vídeoreceta de la semana: Arroz con pato y boletus

1 month ago | laprovincia.es | Jaime Puig

Me quedó muy rica, potente de sabor y, pese a que pueda parecer complicado, nada más lejos de la realidad: fácil y nada pesado de hacer. ¡¡Y Se disfruta de lo lindo!!A tener en cuenta: Depende del tipo de arroz llevará más o menos caldo. Consultar siempre ya que suele ponerlo en el paquete. 400 gr. de arroz redondo 1’3 l.
Una deliciosa receta con chocos para toda la familia

1 month ago | eldia.es | Jaime Puig

Y, en una de esas, vi esta receta y no me pude resistir. Me llamó la atención la mezcla de Choco, bacon y los piñones. Y la verdad es que el resultado estuvo a la altura de las expectativas!! Gran sabor y receta para repetir!!
Una deliciosa receta con chocos para toda la familia

1 month ago | laprovincia.es | Jaime Puig

Y, en una de esas, vi esta receta y no me pude resistir. Me llamó la atención la mezcla de Choco, bacon y los piñones. Y la verdad es que el resultado estuvo a la altura de las expectativas!! Gran sabor y receta para repetir!! 700 gr. de choco 200 gr. de bacon Dos cebollas 150 ml. de vino de Jerez seco Piñones al gusto Sal marina Pimienta negra molida Tomillo Aceite de oliva Ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana, con un toque de sal marina, en una cazuela baja con aceite de oliva caliente.
Vídeoreceta de la semana: Costillar de cerdo estilo Thai

1 month ago | laprovincia.es | Jaime Puig

Lo importante es que está riquísimo y que se hace de manera muy fácil y con ingredientes que tenemos todos en casa o son muy fáciles de encontrar. ¡Pruébalo y disfruta! 2 costillares de cerdo 2 limas 1 trozo jengibre fresco (3 cm. aprox) 2 cebollas 4 dientes ajo 200 ml. vino blanco seco Miel Kétchup Sal marina gruesa Pimienta negra molida Cilantro fresco Aceite de oliva Laminamos los ajos y la cebolla y el jengibre lo cortamos a tiras.