Jaime Puig

1 week ago | laprovincia.es | Jaime Puig

Unas setas salteadas con cebollita y la yema de huevo, con aroma de tomillo y una bechamel sedosa que envuelve todo a la perfección, sobre los huevos y gratinado con queso rallado. ¡¡Yo de ustedes no me lo perdería!! 4 huevos Una cebolla  150 gr. de setas  100 ml de Jerez seco  Queso rallado  Sal marina  Pimienta negra molida  Tomillo fresco  Aceite de olivaPara la bechamel:  25 gr. de harina  25 gr. de mantequilla  250 ml. de leche  Nuez moscada  Sal marina Hacemos la bechamel y reservamos.

2 weeks ago | laprovincia.es | Jaime Puig

La variación en los tipos de queso, la elección de la pasta y un par de detallitos más los alejan de los auténticos americanos, pero les aseguro que estos macarrones con queso no desmerecen en nada. Jugosos, cremosos, de sabor potente y muchos matices, harán las delicias de todos los miembros de la familia. 400 gr. de macarrones  30 gr. de mantequilla  6 lonchas de bacon  300 ml. de leche  100 ml. de crema agria  100 ml. de nata  250 gr. de queso crema  150 gr.

3 weeks ago | laprovincia.es | Jaime Puig

En París, concretamente. Es, sencillamente, irresistible: partiendo del clásico de jamón y queso, se enriquece con bechamel y se gratina que más queso. La versión Madame añade un huevo frito. Ese detalle, dicen los historiadores, venía a significar el clásico tocado que llevaban las mujeres en la época. ¿Cuál es su favorito? 12 rebanadas de pan de molde  8 lonchas de jamón york  4 lonchas de queso gouda  4 lonchas de queso cheddar 1  huevo para cada uno del que quiera croque madame  30 gr.

1 month ago | laprovincia.es | Jaime Puig

Y muchos de los que apuestan por un arroz blanco en ensalada lo fían todo al aliño. Pero hay fórmulas para hacerlo más divertido, aliños al margen. ¡Aquí nos venimos arriba dando ideas! 300 gr. de arroz integral  Tomates cherry  Champiñones frescos  Dos zanahorias  Queso gouda, cheddar o de cabra de las islas Una lata de millo dulce  Pimientos asados  Dos dientes de ajo  Una rama de tomillo  50 ml. de vino de Jerez  Sal marina  Aceite de oliva virgen extra  Vinagre balsámico de Módena

1 month ago | laprovincia.es | Jaime Puig

¿O quizá tienes invitados y no sabes con qué sorprenderles? Pues toma nota de esta receta y ya te digo yo que la repetirás más veces. 800 gr. pechugas de pollo 240 gr. queso crema 160 gr.