Javier Compás

1 month ago | jaenhoy.es | Javier Compás

Ha querido la Providencia, que el primer domingo en el que se dice en misa el nombre de León XIV, Tú estuvieses sola en la capilla. Tu Hijo, como uno de esos universitarios que van de Erasmus, se te había marchado a Roma para ser, como le corresponde y muy bien dice don Emilio Vara, ese filósofo trianero que tiene cátedra en Casa Moreno, Cachorro del Trastévere, que es la Triana de allí.

1 month ago | diariodesevilla.es | Javier Compás

Con las plataformas televisivas en mi tele, comencé a probar con algunas de las series más famosas que todos habían visto. Vi un par de capítulos de Juego de Tronos, lo dejé, no me gusta la Edad Media fantasiosa y seudo futurista que se puso de moda hace unos años, total, al final es un culebrón más tipo Falcon Crest, pero con capas y espadas, de modales menos refinados, eso sí. Mad Men es otra cosa.

2 months ago | diariodesevilla.es | Javier Compás

Para los que disfrutamos de los productos frescos y la buena cocina, hay pocas cosas tan gratificantes a nuestros sentidos que recorrer, con la vista y el olfato, los puestos bien surtidos de un mercado de abastos. Y dentro de esos pequeños paraísos de lo que ahora llaman “productos de proximidad”, el colorido y variedad de un buen puesto de frutas y verduras es un goce para la vista que, además, nos habla de vitaminas y comida sana.

Mar 28, 2025 | diariodesevilla.es | Javier Compás

Ahora que en Sevilla ha llovido como en una región atlántica del Norte y que acaba de pasar la festividad de San Patricio, patrón de la Isla Esmeralda pero que, por cierto, era escocés, reivindico para el introductor del catolicismo en Irlanda un paso y una salida procesional por Sevilla. Cierto que no me consta imaginería alguna en ninguna de nuestras iglesias locales, pero no será precisamente por falta de imagineros que la cosa quede en nada.

Mar 13, 2025 | diariodesevilla.es | Javier Compás

Aún recuerdo a don Antonio León en la punta de la gran barra en ele del anterior local de Los Cuevas, en la esquina de la calle Paraíso con Virgen de las Huertas, que nombres tan evocadores para situar una gloria gastronómica como esta. Allí se ponía él todos los mediodías, junto a una enorme fuente llena de rojos y grandes tomates que formaban una llamativa pirámide. Y es que las verduras de El Viso del Alcor, de nuestra Campiña sevillana, son religión en esta familiar casa de comidas.