Javier Domínguez Reguero

Seville

Journalist at El Diario

Associate Producer at Freelance

Periodista • Produciendo en @AndalucesCSTV

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Articles

Tan cerca y tan lejos: el potencial oculto de la Sierra Morena de Sevilla

Jan 18, 2025 | eldiario.es | Javier Domínguez Reguero |Alberto Pozas |Maria Alvarez |María Alvarez |María Esther Álvarez |Ignacio Escolar

“Tenemos el reto de que la población se olvide de las sierras de Aracena y Grazalema, que son estupendas, pero no hay que irse fuera de la provincia para conocer el Parque Natural de la Sierra Morena de Sevilla”, apunta el director-conservador del mismo, Vicente Castaño. Castaño, que lleva cinco años en el cargo, está empeñado en “salvar las distancias” con la capital para que la población metropolitana no viva “de espaldas al parque”.
Aloe vera sevillano para una dieta saludable

Dec 10, 2024 | eldiario.es | Javier Domínguez Reguero |Javier Biosca Azcoiti |Peter Beaumont |Javier Aroca

El aloe vera es rico en vitaminas, minerales, aminoácidos, proteínas, fibra… la lista de propiedades y su alto valor nutritivo hace que se clasifique como un superalimento. Sin embargo, pese a la extensión de esta planta en el sector de la cosmética, todavía hay un gran desconocimiento en el terreno alimentario. José Enrique Mazuecos cuenta con una producción ecológica de aloe vera de siete hectáreas en la localidad de Alcalá del Río.
El legado anisero de Sevilla

Nov 28, 2024 | eldiario.es | Javier Domínguez Reguero |Antón Losada |Rosa María Artal |Pedro Águeda

“En Constantina había 16 destilerías de anís, 5 bodegas de vino y 2 fábricas de alcohol”, recuerda Mª Amparo García, titular de la empresa Anís La Violetera. Esta es la radiografía de cómo las “ricas aguas” de este municipio de la Sierra Morena sevillana acogieron en la primera mitad del siglo XX a una industria de vinos y licores que por entonces producía casi 300.000 litros anuales de anís.
Sacando al arroz de Sevilla del anonimato

Nov 18, 2024 | eldiario.es | Javier Domínguez Reguero |Luis Serrano |Irene Castro |Antón Losada

“No se sabe que en Sevilla se cultiva arroz”, recuerda la directora técnica de Arrozúa, Sara Llopis. Una declaración respaldada por el alcalde de Isla Mayor, Juan Molero: “Ni en Sevilla capital ni en España se conoce el potencial y la producción de arroz en la provincia”.
La kombucha: el sorbito refrescante que también se hace en Sevilla

Nov 13, 2024 | eldiario.es | Javier Domínguez Reguero |Raul Sanchez |Lucas Marco |Esther Palomera

La kombucha es un té fermentado y pese a su reciente popularidad es una bebida milenaria procedente de China. A diferencia del té, se sirve fría y tiene burbujas. “Es un refresco saludable de té fermentado”, apunta Rocío Martínez quien, junto a su marido Joseph Graham, lleva desde 2021 comercializando este producto bajo la marca de Kombucha-T.
El 'crunch' sevillano: patatas fritas de perol

Nov 7, 2024 | eldiario.es | Javier Domínguez Reguero |Lucas Marco |Raul Sanchez |José Precedo

“Por la mañana churros, por la tarde pollos asados, patatas y almendras”. La frase del diseñador gráfico Ricardo Barquínrefleja la tradición de la churrería sevillana que muchas empresas familiares desempeñan en la capital y en distintos municipios de la provincia. La historia de “Las de Pruna” parece el inicio de un chiste. No lo es.
El secreto está en el tomate: Los Palacios y Mairena llevan su gazpacho hasta Tokio

Nov 4, 2024 | eldiario.es | Javier Domínguez Reguero |Lucas Marco |Mariangela Paone |Antón Losada

Rafael de Aquino recuerda su infancia en la Venta Ruiz, el extinto establecimiento de la Avenida de Jerez de Sevilla que regentaba su familia. Por entonces, el restaurante se asentaba en el extrarradio sevillano, dirección a Cádiz, y por la década de 1940 era una parada, para muchos, obligatoria: “Teníamos una receta de gazpacho muy buena”, remarca.
Cervezas de pueblo para reivindicar lo local

Oct 29, 2024 | eldiario.es | Javier Domínguez Reguero |Antón Losada |Isaac Rosa |Alberto Pozas

“España es un país de vinos y al llegar a un bar no se pide uno de tetrabrik. Pero con la cerveza te ponen la que haya sin problema”. Esta afirmación de Sebastián Jiménez resume una de las ideas más repetidas en el mundo de la cerveza artesanal. La carta de vinos es algo común en un restaurante, pero pasa desapercibida al tratarse de las cervezas.
el preciado resultado de una vida entre colmenas

Oct 25, 2024 | eldiario.es | Javier Domínguez Reguero |Raul Sanchez |Alberto Ortiz |Esther Palomera

“La miel de eucalipto es buena para el resfriado, la de azahar es relajante y la de romero viene bien para la garganta y el estómago. Todas son buenas y depende del sabor y las propiedades”, va detallando Rosario Pérez de cara a los clientes que se acercan a su puesto. Es la propietaria junto a su marido, Juan Ignacio López, de Loramiel,una empresa de Lora del Río. “¿Quiere probar la chocomiel? ¿La meloja?”, prosigue.
'Operación Madrilucía' o la "conquista" andaluza con la Feria de Madrid

May 1, 2022 | eldiario.es | Javier Domínguez Reguero