Javier Guitián Rivera

2 weeks ago | elprogreso.es | Javier Guitián Rivera

A Taberna do Valeco es un lugar de visita obligada en Mondoñedo y el centro de la vida social del barrio de Os Muíños. Su planta baja, con una decoración rústica, dedicada a taberna con abundantes tapas. Ese territorio constituye el dominio de Pepe Bouso, O Valeco, que en 1985 tomó el relevo de sus padres, Manuel y Elvira, que fundaron el negocio en 1956. Hace ya 40 años desde aquel momento en el que Mondoñedo perdió un buen futbolista para ganar un gran tabernero.

3 weeks ago | elprogreso.es | Javier Guitián Rivera

Casa Varela es uno de los restaurantes más concurridos de A Chaira por su excelente cocina casera, hecha con una materia prima de proximidad, en buena parte de producción propia. Situado en Damil (Begonte), este negocio, cuya licencia de estanco data de 1831, funciona como taberna y casa de comidas desde los años 40 del siglo pasado. También cuenta con despacho de loterías. Al frente del mismo están los hermanos Ana Belén y Daniel Ferreiro López, junto a la esposa de este, Rocío Fernández.

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Casa Varela es uno de los restaurantes más concurridos de A Chaira por su excelente cocina casera, hecha con una materia prima de proximidad, en buena parte de producción propia. Situado en Damil (Begonte), este negocio, cuya licencia de estanco data de 1831, funciona como taberna y casa de comidas desde los años 40 del siglo pasado. También cuenta con despacho de loterías. Al frente del mismo están los hermanos Ana Belén y Daniel Ferreiro López, junto a la esposa de este, Rocío Fernández.

3 weeks ago | elprogreso.es | Javier Guitián Rivera

El restaurante Casa Gaibor de Guitiriz perimentó un profundo cambio en marzo del año pasado. Sin perder las esencias de su cocina tradicional y de proximidad, que en su día le valió un solete de la Guía Repsol, dio un salto cualitativo y apostó por una cocina creativa e innovadora de la mano de Antón Castro García, que representa la cuarta generación de la saga familiar que regenta este negocio, creado por sus bisabuelos en 1950.

1 month ago | elprogreso.es | Javier Guitián Rivera

Las sencillas son muchas veces las más deliciosas. ¿Quién no añora unos huevos fritos con patatas y chorizo, hechos con ingredientes de calidad? Este clásico, básico en cualquier dieta y olvidado en los restaurantes, nos hace recordar los sabores de la infancia.