Javier Rada

Barcelona

Multimedia Journalist at Freelance

Reportero. Graduado en Derecho y Periodismo. Postgrado en Vídeo, en SEO y Social Media. Medios: Muy Interesante, Archiletras, Público...

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Articles

Receta de cazuela de verduras y queso

1 week ago | msn.com | Javier Rada

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Receta de tajine de sardinas

1 week ago | publico.es | Javier Rada

Los tajines son los guisos por antonomasia de Marruecos. Una verdadera delicia que se prepara tanto con carne como con pescado, y que toma su nombre del recipiente tradicional en el que se cocina: el tajine, una olla de barro con tapa cónica o piramidal. El tajine de sardinas es uno de los platos más típicos, especialmente en las zonas costeras del país. Se puede preparar con filetes (sin espinas) o en forma de albóndigas.
Receta de cazuela de verduras y queso

1 week ago | publico.es | Javier Rada

La cazuela de verduras y queso gratinado es una receta familiar ideal para quienes no les gustan demasiado las verduras y necesitan un extra de sabor. Salteadas con ajo y cebolla, cubiertas con crema de leche y queso, y gratinadas al horno, estas hortalizas están deliciosas. Se trata de una cazuela típica de la cocina francesa, que además admite todo tipo de verduras, por lo que es perfecta para aprovechar las sobras que tengas en la nevera.
Receta de guisantes con verduras

1 week ago | publico.es | Javier Rada

Los guisantes cocidos con verduras son una receta de la huerta muy saludable. Para prepararla se deben cocer los guisantes junto con verduras rehogadas en un poco de aceite. Para reforzar el sabor, se pueden añadir especias como pimentón dulce, un poco de cúrcuma o incluso unas hebras de azafrán. Todo se cuece junto con un poco de caldo de verduras hasta que los ingredientes estén al dente.
Receta de macarrones en salsa de tres quesos

1 week ago | publico.es | Javier Rada

Los macarrones en salsa de queso son una opción fácil de preparar, un plato típico de fin de semana, ideal cuando, con pocos ingredientes y de forma económica, queremos disfrutar de una comida sabrosa. Se trata de preparar unos macarrones blancos, sin nada de tomate, únicamente con un roux de harina, leche y quesos variados.
Receta de pollo hawaiano o ‘shoyu chicken’

2 weeks ago | msn.com | Javier Rada

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Receta de bacalao con pisto

2 weeks ago | publico.es | Javier Rada

El bacalao sobre pisto es una receta ideal para cualquier día de la semana. El plato consiste en deliciosos trozos de bacalao, enharinados y fritos, que se sirven sobre un sabroso pisto manchego. Ambos elementos - el pescado y la fritura de verduras- combinan a la perfección. El toque marino del bacalao se funde con el dulzor de las verduras y el tomate, dando como resultado una receta muy sabrosa y completa, que puede servirse como segundo plato o incluso como plato único.
Receta de flores fritas

2 weeks ago | publico.es | Javier Rada

Las flores fritas son un dulce en distintas regiones de España. Reciben ese nombre porque se preparan con un molde metálico en forma de flor. Al rellenar el molde con la masa de harina y leche, tras sumergirlo en aceite caliente, el postre adquiere esa forma característica, que también recuerda a una cruz. La receta lleva anís y ralladura de limón, y pertenece a esa familia de dulces fritos tan tradicional, como las torrijas o los pestiños.
Receta de pollo hawaiano o ‘shoyu chicken’

2 weeks ago | publico.es | Javier Rada

El pollo hawaiano ‘shoyu’ es un plato muy popular en el archipiélago estadounidense. De clara influencia japonesa, se trata de un guiso de pollo elaborado con una base de salsa de soja (de ahí el nombre de ‘shoyu’), que también incluye vino, cebolleta y aceite de sésamo como aromatizante. Es un plato sencillo de preparar, que se sirve con una salsa espesa (puedes reducirla o añadir un poco de maicena para espesarla).
Receta de huevos de chocolate

2 weeks ago | publico.es | Javier Rada

Los huevos de chocolate son una tradición en muchos países y un postre divertido para preparar con los niños. Se hacen con moldes de silicona o de plástico rígido, que se rellenan con chocolate templado hasta formar el huevo, un proceso que se realiza capa por capa, poco a poco. Lo ideal es usar chocolate para fundir, de buena calidad. Una vez templado, se van formando las capas, dejándolas enfriar entre una y otra, hasta que el cascarón tenga la consistencia adecuada.