Javier Sierra

Arlington

Bilingual writer, environmentalist, social justice/climate fighter, the world belongs to my daughter’s generation not mine.

Articles

Paseo por la Judería de Sevilla: qué ver y dónde comer en este barrio con historia

2 weeks ago | guiarepsol.com | CRISTINA FERNÁNDEZ |Cristina Fernandez |Javier Sierra

Las joyas que no te puedes perder de la Judería de Sevilla La primavera en Sevilla es sinónimo de olor a azahar e incienso, de calles repletas de ambiente y de una ciudad que se lanza de cabeza al disfrute como solo ella sabe hacerlo. Entre naranjos, iglesias, leyendas y mucha historia, recorremos la antigua Judería de Sevilla, uno de los cascos históricos más grandes del mundo, listos para recrearnos en el verdadero placer de la contemplación....
Bollos de Aceite de Utrera, una delicia Navideña

Dec 10, 2024 | guiarepsol.com | Cristina FernÃ¡ndez |Javier Sierra

Llegaron los bollos de aceite ¡ya es Navidad en Utrera! Además de escuchar villancicos y brindar con el pertinente vasito de anís, en la localidad sevillana de Utrera la llegada de la Navidad se celebra horneando sus dulces más típicos. Influenciados por una tradición que se remonta, gracias a las monjas clarisas, a comienzos del siglo XVI, la quinta generación de la familia Vázquez mantiene viva la elaboración de los bollos de aceite, cuyo aroma a anís y a matalauva impregna cada rincón de...
Qué ver y hacer en Almonaster la Real (Huelva)

Oct 12, 2024 | guiarepsol.com | Cristina FernÃ¡ndez |Javier Sierra

Encuentro con el pasado en la sierra onubense La huella de tiempos remotos abraza a cada paso cuando se trata de descubrir las bondades de este caserío serrano.
Restaurante Lieva (Fuenteheridos, Huelva)

Oct 2, 2024 | guiarepsol.com | Cristina FernÃ¡ndez |Javier Sierra

El camino a la felicidad pasa por Huelva Los aromas a cocina serrana, esa que se alimenta del excelente producto que le otorga la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva), embriagan tan pronto se ponen los pies en 'Lieva'. El nuevo restaurante del sevillano Javi Abascal, chef de 'LaLola' (1 Sol Repsol), abrió el pasado mes de julio para proponer un viaje a sus orígenes culinarios en el que reencontrarse con todo aquello que siempre le ha hecho feliz: la naturaleza, el buen producto, y la...
Hotel boutique en Huelva: Luz Almonaster (Almonaster La Real)

Oct 1, 2024 | guiarepsol.com | Cristina FernÃ¡ndez |Javier Sierra

El placer de estar (como) en casa El otoño pinta la sierra que envuelve al coqueto pueblo de Almonaster La Real de naranjas y ocres, marrones y amarillos, invitando a vivir la esencia de lo rural en todo su esplendor. Es ahí, en pleno corazón de la localidad onubense, donde se alza una antigua casona transformada en el Hotel Luz Almonaster, que sirve de oasis y desconexión para todos aquellos que ansían escapar del estrés del mundo....
'Restaurante Cal Viva' (Morón de la Frontera, Sevilla)

Sep 18, 2024 | guiarepsol.com | Cristina FernÃ¡ndez |Javier Sierra

Cocina de intuición para marcar la diferencia A 30 kilómetros de Sevilla, rodeada de cortijos encalados y campos de cultivo que poseen en el olivo su seña de identidad, se halla Morón de la Frontera. Una pequeña localidad de la campiña hispalense donde el chef Leo Ramos se ha sabido reencontrar con sus raíces para, a base de regarlas con pasión, talento y tesón, hacer brotar su particular templo gastronómico. 'Cal Viva', que abrió sus puertas en 2018, estrenó nueva ubicación hace apenas unos...
Los Soletes onubenses donde Xanty Elías se chupa los dedos

Aug 23, 2024 | guiarepsol.com | Cristina FernÃ¡ndez |Javier Sierra

Los Soletes onubenses donde Xanty Elías se chupa los dedos Xanty Elías, cuyo restaurante, 'Finca Alfoliz', es un Recomendado Guía Repsol, nos lleva de la mano por algunos de sus negocios favoritos de la provincia de Huelva. Como abanderado de la gastronomía de su tierra, nos propone desayunar como dioses, refrescarnos con los helados más deliciosos, y darnos un homenaje frente al Atlántico degustando los tesoros que ofrece el mar en este rincón de Andalucía. Una ruta veraniega de tres Soletes...
Chiringuitos con encanto en Punta umbría (Huelva)

Aug 20, 2024 | guiarepsol.com | Cristina FernÃ¡ndez |Javier Sierra

3 chiringuitos onubenses para entregarse a la vida playera Orgullosa de sus más de tres mil horas de sol al año —estamos en la Costa de la Luz, ¿recuerdas?—, de sus inmensas playas de arena blanca y de sus aguas azules, Punta Umbría resulta única cuando de disfrutar del verano se trata. Sin embargo, este destino onubense tienta a sus visitantes también desde la mesa: aquí te proponemos tres chiringuitos rebosantes de carisma en los que entregarnos a los verdaderos placeres de la vida. Porque,...
De Sevilla al cielo con vistas al Guadalquivir

Aug 9, 2024 | guiarepsol.com | Cristina FernÃ¡ndez |Javier Sierra

De Sevilla al cielo con vistas al Guadalquivir Cuando llegan los meses estivales y las temperaturas, en el sur, suben sin piedad, Sevilla se guarda un as en la manga: cada tarde, cuando el sol se acerca al horizonte, la vida brota en sus azoteas y terrazas buscando un respiro. Una suave brisa se adueña entonces de las alturas, donde la vida invita a ser disfrutada brindando con vinos naturales, degustando un tentempié o entre conversaciones con un cóctel en la mano. Si a ello sumamos buena...
Heladería 'Mito': el gelato italiano, en Sevilla, es una maravilla

Jun 26, 2024 | guiarepsol.com | Cristina FernÃ¡ndez |Javier Sierra

El 'gelato italiano', en Sevilla, es una maravilla El talento y buen hacer de Giuseppe Di Bella lleva más de tres años conquistando a sevillanos y visitantes desde esta heladería artesana de esencia florentina, pero también a reconocidos chefs hispalenses como Camila Ferraro. Con tres locales ya abiertos al público, y nuevos proyectos horneándose, en 'Mito' la tradición familiar heredada por el maestro gelataio traslada, con solo probar cualquiera de sus deliciosos sabores, a la Italia más...