Jill Cousin

Paris

Freelance Journalist at Fou De Cuisine

Freelance Journalist at Fou de Pâtisserie

Freelance Journalist at PAUL.E

Click 👇 Dont miss out

Featured in: Favicon

foudecuisine.fr Favicon

foudepatisserie.fr Favicon

paulemagazine.com Favicon

leparisien.fr Favicon

tastefrance.com Favicon

laruchequiditoui.fr Favicon

magazine.laruchequiditoui.fr

Articles

Qui va nous nourrir ?

1 month ago | magazine.laruchequiditoui.fr | Jill Cousin

Email Share Tweet Entretien avec Amélie Poinssot, journaliste chez Mediapart et auteure de l’ouvrage Qui va nous nourrir ? (ed. Actes Sud). Paru en février 2024, ce livre est le fruit d’un long travail d’enquête sur le futur du monde agricole : entre baisse alarmante du nombre d’actifs dans ce domaine et arrivée de nouveaux profils en agriculture, Amélie Poinssot esquisse le futur de l’agriculture nourricière en Europe.
L’évolution de la place des femmes dans l’agriculture européenne

1 month ago | magazine.laruchequiditoui.fr | Jill Cousin

Email Share Tweet En Europe, les lignes bougent dans le secteur de l’agriculture où, trop longtemps, les femmes ont œuvré dans l’ombre de leurs homologues masculins. Entre résistances et évolutions, retour sur la place des femmes dans le paysage agricole. Les femmes ont, de tout temps, participé à l’agriculture européenne mais leur conquête d’un statut officiel, reconnu par les administrations et la société civile fut, lui, un processus long et semé d’embûches.
Cantine, ferme et épicerie ou la construction d’un écosystème nourricier - Oui ! Le magazine de la Ruche Qui Dit Oui !

Nov 20, 2024 | magazine.laruchequiditoui.fr | Jill Cousin

Email Share Tweet Est-il possible de proposer une cuisine accessible au plus grand nombre, alimentée par une filière maraîchère intégrée ? Un exemple inspirant à Paris nous montre que oui. Arnaud Dalibot a fondé une cantine durable nourrie en partie par sa ferme maraîchère installée à une heure du restaurant. Ce modèle pluridisciplinaire essaime en Europe. En 2014, avec l’ouverture de son premier restaurant Mûre à Paris, Arnaud Dalibot pose la première pierre de son édifice nourricier.
Un déjeuner bas carbone : Des recettes pour économiser l’énergie

Oct 16, 2024 | magazine.laruchequiditoui.fr | Jill Cousin

Email Share Tweet De la marmite norvégienne à la cuisson solaire, en passant par le rocket stove ou la fermentation, les possibilités sont multiples pour cuisiner tout en augmentant sa résilience.
Picodon, the little round cheese

Aug 8, 2023 | tastefrance.com | Jill Cousin

From milk to cheese On Inès and Daniel's farm, breeding is a natural affair: the ram is introduced to the females in August, and it varies from year to year but the kids start to be born around February. Milking and cheese production are then resumed. Milking takes around an hour and a half every day. The goats take their turn before returning to their young, all under the watchful eye of Ying, the old sheepdog.
Zéro déchet : dix conseils pratiques pour limiter le gaspillage alimentaire

Nov 9, 2019 | leparisien.fr | Jill Cousin