Jordi Tubella

Gelida, Sant Cugat, Spain

Editor at El Nacional CAT

Els pronoms febles seran sempre nostres | Periodista a @elnacionalcat

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Articles

La bodega més famosa de Sant Cugat que alegra el poble amb els plats de tota la vida

6 days ago | elnacional.cat | Jordi Tubella

Les ciutats creixen i, quan això passa, la cuina característica d'aquella regió es difumina lentament davant la ineptitud dels qui ens governen. Com a santcugatenc, nascut i criat, tenim el privilegi de viure a un municipi fantàstic, sobretot molt ben situat geogràficament. Aquest tret, però, podria resultar perjudicial en la mesura que any rere any la ciutat del Vallès Occidental va creixent en nombre d'habitants, a causa de la seva proximitat immediata amb Barcelona.
¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas de beber leche?

6 days ago | elnacional.cat | Jordi Tubella

A pesar de ser uno de los alimentos más antiguos y universales de la dieta humana, la leche sigue generando debate. En el marco del Día Mundial de la Leche, que se celebra este domingo 1 de junio, es interesante preguntarnos: ¿qué pasa realmente cuando dejamos de consumir leche? Muchos adultos deciden reducir o eliminar el consumo por motivos de salud, ética o gustos personales. ¿Sin embargo, cómo reacciona el cuerpo ante este cambio?
Què li passa al teu cos quan deixes de beure llet?

6 days ago | elnacional.cat | Jordi Tubella

Tot i ser un dels aliments més antics i universals de la dieta humana, la llet continua generant debat. En el marc del Dia Mundial de la Llet, que se celebra aquest diumenge 1 de juny, és interessant preguntar-nos: què passa realment quan deixem de consumir llet? Molts adults decideixen reduir-ne o eliminar-ne el consum per motius de salut, ètica o gustos personals. Però, com reacciona el cos davant aquest canvi?
La bodega más famosa de Sant Cugat que alegra el pueblo con los platos de toda la vida

6 days ago | elnacional.cat | Jordi Tubella

Las ciudades crecen y, cuando eso pasa, la cocina característica de aquella región se difumina lentamente ante la ineptitud de los que nos gobiernan. Como santcugatense, nacido y criado, tenemos el privilegio de vivir en un municipio fantástico, sobre todo muy bien situado geográficamente. Este rasgo, sin embargo, podría resultar perjudicial en la medida en que año tras año la ciudad del Vallès Occidental va creciendo en número de habitantes, a causa de su proximidad inmediata con Barcelona.
Leer etiquetas, clave para evitar el gluten en la dieta de las personas celíacas

1 week ago | elnacional.cat | Jordi Tubella

Ir al supermercado no es una tarea fácil. De hecho, la mayor parte de las veces es una rutina diaria o semanal que nos genera pereza y que queremos esquivar como sea. Una norma que tenemos que tener clara siempre, sea quien sea el cliente y las condiciones, es leer bien el etiquetado o preguntar al responsable cuando tengamos dudas. En las personas celíacas eso es todavía más fundamental.
Nuevos ingredientes mejoran la calidad del pan y otros productos sin gluten

1 week ago | elnacional.cat | Jordi Tubella

El mercado de los productos sin gluten ha vivido una auténtica revolución los últimos años. Concretamente, exploremos las tendencias más destacadas del 2025, con nuevas harinas, tecnología alimentaria y testigos que confirman que seguir una dieta sin gluten ya no significa renunciar al sabor ni al placer de comida. Sobre todo, ponemos el foco en la evolución del mercado de los productos sin gluten y en las principales novedades que destacan este 2025.
Dónde comer bien en la Catalunya Central: 4 restaurantes que son una apuesta segura

1 week ago | elnacional.cat | Jordi Tubella

El fin de semana es momento de relajarse y desconectar del trabajo, los estudios y olvidar, durante unas horas, la rutina semanal. Son dos días para hacer otros planes, salir de casa u, otra opción muy válida, quedarse en el sofá abrazando la manta y mirando series y películas. Los sábados y domingos, sin embargo, también resultan ser una oportunidad excelente para descubrir aquellos restaurantes que nos llaman más la atención, pero que entre semana es imposible visitarlos por la falta de tiempo.
On menjar bé a la Catalunya Central: 4 restaurants que són una aposta segura

1 week ago | elnacional.cat | Jordi Tubella

El cap de setmana és moment de relaxar-se i desconnectar de la feina, els estudis i oblidar, durant unes hores, la rutina setmanal. Són dos dies per fer altres plans, sortir de casa o, una altra opció molt vàlida, quedar-se al sofà abraçant la manta i mirant sèries i pel·lícules. Els dissabtes i diumenges, però, també resulten ser una oportunitat excel·lent per descobrir aquells restaurants que ens criden més l'atenció, però que entre setmana és impossible visitar-los per la falta de temps.
La millor cuina del món és la d'aquest país: uns plats desapareguts a Barcelona

1 week ago | elnacional.cat | Jordi Tubella

Quin país cuina millor? Quina gastronomia és la més aclamada i desitjada arreu del planeta Terra? Aquestes són les preguntes que ha volgut respondre TasteAtlas, la prestigiosa guia gastronòmica internacional que ha anunciat les 100 millors cuines del món. Un rànquing per països on destaquen els fogons europeus, llatinoamericans i orientals. Pel que fa a casa nostra, la cuina catalana ha quedat en 4a posició.
La mejor cocina del mundo es la de este país: unos platos desaparecidos en Barcelona

1 week ago | elnacional.cat | Jordi Tubella

¿Qué país cocina mejor? ¿Qué gastronomía es la más aclamada y deseada por todo el planeta Tierra? Estas son las preguntas que ha querido responder TasteAtlas, la prestigiosa guía gastronómica internacional que ha anunciado las 100 mejores cocinas del mundo. Un ranking por países donde destacan los fogones europeos, latinoamericanos y orientales. Con respecto a nuestra casa, la cocina catalana ha quedado en 4.ª posición.