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eldiariomontanes.es | Jose Luis Perez |José Pérez
Jueves, 10 de abril 2025, 15:07La predisposición para probar platos y especialidades de otros países, más allá de la fusión forzada a la que recurren ciertos cocineros con el afán ... de sorprender, es un síntoma de cultura gastronómica. Los prejuicios no son buenos consejeros en materia gastronómica.
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2 weeks ago | 
eldiariomontanes.es | Jose Luis Perez |José Pérez
Miércoles, 9 de abril 2025, 14:49A menos de cien metros del borde del mar, este negocio que cumple tres años abierto bajo la dirección de Nicolás Martínez y Gúmer Fernández ... se ha acreditado como una referencia a partir de la versatilidad de su oferta. Desde primera hora de la mañana se sirven desayunos, con la opción de tomar un sobao pasiego de Casa El Macho.
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2 weeks ago | 
eldiariomontanes.es | Jose Luis Perez |José Pérez
La familia Lafuente llegó a Cantabria en 1958 para hacer quesos y en Heras brotó la semilla de lo que es uno de los grandes grupos del sector en España.
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eldiariomontanes.es | Jose Luis Perez |José Pérez
Hay mucha gente a la que le duele cumplir años, que temen a la vejez. Hay restaurantes que tienen su momento, pero las modas pasan ... y muchos se agotan con el paso del tiempo. Dicen de los cocineros más talentosos que su creatividad se limita a una década y que cuando ésta se cierra pasan a vivir de rentas. La vida tiene ciclos, pero no necesariamente ser más joven es sinónimo de fortaleza, vigor y capacidad de rendimiento.
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3 weeks ago | 
eldiariomontanes.es | Jose Luis Perez |José Pérez
Jueves, 3 de abril 2025, 15:03Hay localidades que mueren cuando una autovía les saca el tráfico de su calle principal. No es el caso de Hoznayo y menos del Mesón ... Término, ubicado a la entrada de esta localidad cuando se sale de la A-8 dirección Santander-Bilbao. Este grupo empresarial familiar, que también cuenta con posada, estación de servicio y un amplio aparcamiento es desde hace más de medio siglo una parada obligada para tomar algo más o menos formal.
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eldiariomontanes.es | Jose Luis Perez |José Pérez
Miércoles, 2 de abril 2025, 15:15Para las vísperas de Semana Santa, los responsables del Bar Sardinero han preparado unas jornadas monográficas del arroz que comenzaron el pasado 15 de marzo ... y que se prolongarán hasta el 13 de abril. El chef, Dimas Peña, con una dilatada experiencia en la materia, propone cinco especialidades arroceras.
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eldiariomontanes.es | Jose Luis Perez |José Pérez
Martes, 1 de abril 2025, 15:02La pandemia, en cierta medida, cambió el rumbo de Plaza Blanca, un pequeño negocio familiar ubicado en la plaza mayor de Ampuero, abierto en 2012 ... y que hasta entonces se había caracterizado por su cocina de corte más tradicional: bacalao casero con tomate y pimientos, jibiones encebollados, entrecot, albóndigas caseras, callos, pimientos caseros de marisco...
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3 weeks ago | 
eldiariomontanes.es | Jose Luis Perez |José Pérez
Hay personas, sucesos, decisiones o acontecimientos que perviven en la memoria a pesar del paso del tiempo. Hace pocos días falleció el presidente de Hostelería ... de España, José Luis Yzuel, eldiariomontanes.es gran defensor de los intereses del sector en los peores momentos de la pandemia, falleció. Una larga enfermedad nos ha arrebatado a un dirigente que siempre demostró tenacidad, pasión y compromiso.
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3 weeks ago | 
eldiariomontanes.es | Jose Luis Perez |José Pérez
Viernes, 28 de marzo 2025, 16:14Cuando un cliente se convierte en habitual de un restaurante, puede darse el caso de que, si la carta no es muy extensa, pueda caer ... en la tentación de repetir los mismo platos. Y en la variedad está el gusto. Cuando un restaurante está acreditado por su especialidad, como en el caso que nos ocupa hoy del arroz, media docena de elaboraciones pueden llegar a quedarse corta.
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1 month ago | 
eldiariomontanes.es | Jose Luis Perez |José Pérez
Martes, 25 de marzo 2025, 15:15El restaurante El Desván, que hace ocho años puso en marcha la cocinera Mame Herrero en la santanderina calle Bonifaz, muy cerca de Puertochico. Y ... pese a la concentración de restaurantes en la zona, El Desván ha logrado hacerse un hueco porque la cocina de Mame –que anteriormente ya brilló en la desaparecida Hostería de Adarzo– es realmente sabrosa, a lo que se suman una muy buena relación calidad-precio.
