Jose M. Cuñat

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Conserva tus hierbas frescas y crea sal gourmet en minutos

1 week ago | valenciagastronomica.com | Jose M. Cuñat

🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas con sal aromatizada¿Te ha pasado que compras hierbas frescas y se marchitan rápidamente en el refrigerador? Este truco no solo ayuda a conservar la frescura de tus hierbas, sino que también las convierte en un ingrediente versátil y delicioso. Comienza seleccionando tus hierbas favoritas como perejil, cilantro, albahaca o tomillo. Lava y seca bien las hojas, eliminando cualquier exceso de agua que pueda acelerar el deterioro.
Sorprende con estos pimientos del piquillo rellenos que saben a mar

1 week ago | valenciagastronomica.com | Jose M. Cuñat

ð² Compartir en WhatsApp TÃtulo: Pimientos del Piquillo Rellenos de Gambasð½ï¸ IngredientesCantidadIngrediente12Pimientos del piquillo200 gGambas peladas1Cebolla pequeÃ±a2 dientesAjo1Guindilla (opcional)100 mlNata lÃquida50 gQueso crema2 cucharadasAceite de olivaAl gustoSal y pimienta2 cucharadasHarina500 mlCaldo de pescadoð¨âð³ InstruccionesCalentar el aceite de oliva en una sartÃ©n y sofreÃr la cebolla y el ajo picados finamente. Agregar las gambas y la guindilla troceada.
Gazpacho andaluz casero el truco para que quede fresco suave y lleno de sabor

1 week ago | valenciagastronomica.com | Jose M. Cuñat

ð² Compartir en WhatsApp TÃtulo: Gazpacho Andaluzð½ï¸ IngredientesCantidadIngrediente1 kgTomates maduros1Pimiento verde1Pepino1Diente de ajo50 mlAceite de oliva virgen extra30 mlVinagre de JerezSalAl gusto200 mlAgua frÃa1Pan duro (opcional)ð¨âð³ InstruccionesLava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y cÃ³rtalo en trozos grandes. Trocea el pimiento eliminando las semillas. Quita el tallo a los tomates y cÃ³rtalos en cuartos.
Mahou Pizzas Fest aterriza en Valencia: pizzas top, música y cerveza del 23 al 25 de mayo

1 week ago | valenciagastronomica.com | Jose M. Cuñat

Valencia se convierte por primera vez en la capital de la pizza con la llegada del Mahou Pizzas Fest, el festival gastronómico que reúne a las mejores pizzerías de la ciudad en un ambiente repleto de sabor, música y experiencias únicas. Del 23 al 25 de mayo, la Plaça de l’Aigua (Tinglado 2, La Marina de Valencia) será el escenario donde se celebrará esta competición nacional que busca coronar a la mejor pizza de la ciudad.
Berenjenas crujientes con miel la tapa andaluza que te va a enamorar

1 week ago | valenciagastronomica.com | Jose M. Cuñat
Arroz Perfecto: El Truco del Limón que Cambiará tu Cocina

1 week ago | valenciagastronomica.com | Jose M. Cuñat

🔪 Truco de cocina¿Has tenido problemas al cocinar arroz para que quede siempre bien cocido y sin pegarse? Un truco infalible para mejorar la textura de tu arroz es el uso de un poco de jugo de limón en la cocción. Aunque pueda parecer poco habitual, el jugo de limón ofrece dos beneficios importantes: ayuda a mantener los granos separados y mejora el color del arroz, evitando que se vuelva demasiado opaco durante la cocción.
Caldereta de cordero casera paso a paso como la hacía la abuela

1 week ago | valenciagastronomica.com | Jose M. Cuñat

📲 Compartir en WhatsApp Título: Caldereta de Cordero🍽️ IngredientesCantidadIngrediente1 kgCordero troceado2Cebollas3Dientes de ajo2Pimientos verdes3Tomates maduros2Hojas de laurel1 vasoVino tinto500 mlCaldo de carne2 cucharadasPimentón dulceAl gustoSal y pimienta3 cucharadasAceite de oliva1Ramita de romero👨‍🍳 InstruccionesCortar las cebollas, los pimientos y los tomates en trozos pequeños. Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande y dorar los trozos de cordero a fuego medio-alto.
La ensalada que no sabías que necesitabas bacalao y naranja en su punto perfecto

1 week ago | valenciagastronomica.com | Jose M. Cuñat

📲 Compartir en WhatsApp Título: Ensalada de Naranja y Bacalao🍽️ IngredientesCantidadIngrediente200 gBacalao desalado2Naranjas1Cebolla roja pequeña50 gAceitunas negras sin hueso100 mlAceite de oliva virgen extra1 cucharadaVinagre de JerezUna pizcaSalUna pizcaPimienta negraOpcionalPerejil fresco picado👨‍🍳 InstruccionesCorta el bacalao desalado en tiras finas y reserva. Pela las naranjas, retira toda la piel blanca y corta en rodajas. Corta la cebolla roja en rodajas finas.
Zarzuela de mariscos casera con todo el sabor del Mediterráneo

1 week ago | valenciagastronomica.com | Jose M. Cuñat
Gazpacho andaluz casero el truco para que quede más sabroso que en un bar

1 week ago | valenciagastronomica.com | Jose M. Cuñat

📲 Compartir en WhatsApp Título: Gazpacho Andaluz🍽️ IngredientesCantidadIngrediente1 kgTomates maduros1Pimiento verde1Pepino2 dientesAjo150 gPan del día anterior100 mlAceite de oliva virgen extra30 mlVinagre de jerezAl gustoSal500 mlAgua fría👨‍🍳 InstruccionesLava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Pela el pepino y corta los ingredientes en trozos grandes. Mete en el vaso de la batidora los tomates, el pimiento, el pepino, los dientes de ajo pelados y el pan troceado.