Juanjo Alonso
Editor in Chief at Libertad Digital
Redactor jefe de Libertad Digital y periodista gastronómico. Instagram https://t.co/xU23xqeA9z
Articles
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2 weeks ago |
libertaddigital.com | Juanjo Alonso
Carlos del Portillo es uno de los chefs más destacados conocedores de los pescados y mariscos de España y, con ello, su dominio de las brasas queda reflejado en cada pase de su nuevo menú Pleamar que ofrece en su restaurante Bistronómika con los mejores productos que ofrece el mar y la tierra en primavera. "El diccionario marino define la pleamar como el nivel máximo alcanzado por una marea creciente.
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1 month ago |
libertaddigital.com | Juanjo Alonso
Ocho años después de que Essentia –del que ya os hablé en Libertad Digital– abriese sus puertas en Tarancón, el éxito cosechado les ha llevado a ampliar sus dominios a otro pueblo a 5 kilómetros de Toledo, Nambroca, concretamente en la Finca de Las Nieves, un espectacular enclave de 20.000 metros cuadrados ocupados por un restaurante, un gastrobar y varios espacios concebidos para albergar todo tipo de grandes eventos.
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1 month ago |
libertaddigital.com | Juanjo Alonso
¿Para ti qué es un bar? Zoilo Álvarez, fundador del restaurante del que te hablo, lo tiene claro y por ello ha abierto su tercer local con un lema claro "lo que para nosotros es un bar". Y en Roostiq Bar tiene el firme objetivo de que comas bien y bebas aún mejor. Ubicado en uno de los barrios de moda, en Justicia –calle de Barquillo, 40– este nuevo proyecto quiere rememorar el bar de toda la vida.
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1 month ago |
libertaddigital.com | Juanjo Alonso
Charnela abrió sus puertas hace seis años y desde entonces el matrimonio formado por Victoria Mántaras y Alejandro Yrevedra han conquistado a todo el que ha pasado por el número 8 de la transitada calle de Ponzano con sus distintas elaboraciones de mejillones y con una carta sencilla, en constante evolución y con un producto de primerísima calidad que, en el caso del mejillón, lo suelen trar de la Ría de Arosa, pero procuran ir al origen del producto y traerlo para sus restaurantes.
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1 month ago |
libertaddigital.com | Juanjo Alonso
En las cercanías de Mirasierra, Puerta de Hierro, Montecarmelo y El Pardo, el Grupo MamaCampo junto a otros tres socios abrió en noviembre Maeztu –Calle María de Maeztu, 112–, un restaurante que busca y consigue superar esa creencia popular de que no se puede comer bien en un quisco de un parque. Y no se come bien, se come muy bien.
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Jason Moore
Managing Editor at Majorca Daily Bulletin
Jason Moore primarily covers news in the Balearic Islands, Spain, including frequent locations around Mallorca.
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Journalist at El País
Fernando Peinado primarily covers news in Madrid, Community of Madrid, Spain and surrounding areas.
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