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Julia Hofer

Winterthur, Zurich

Editor at Beobachter

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  • 2 weeks ago | beobachter.ch | Julia Hofer

  • 3 weeks ago | beobachter.ch | Julia Hofer

  • 3 weeks ago | volume.at | Julia Hofer

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  • 1 month ago | beobachter.ch | Julia Hofer

  • 1 month ago | beobachter.ch | Julia Hofer

    Ganz ehrlich, wenn Sie im Restaurant die Wahl haben zwischen einem Hühnerbrüstchen und Kürbisrisotto – was bestellen Sie? Falls Sie sich dann sagen: Wenn ich schon mal auswärts esse, dann gönne ich mir das Poulet, sind Sie in guter Gesellschaft: Die Hälfte des Fleisches wird in der Schweiz ausser Haus gegessen – und immer häufiger stammt dieses Fleisch vom Huhn. Den globalen Pouletboom, der auch die Schweiz erfasst hat, sieht die Agrarökonomin Priska Baur kritisch.

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