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1 week ago | 
food-service.de | Katrin Wißmann
Ende 2024 beschloss das vegane Konzept Gustav Grün, Fleisch anzubieten – ein mutiger Schritt, der auch Kritik hervorrief. Gründer Kerim Benoua erklärt die Strategie hinter dieser Entscheidung.
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4 weeks ago | 
food-service.de | Katrin Wißmann
Meist gelesen Studie Int. Foodservice-Forum Traditionsgastronomie in München Ehrlicher Austausch, Selbstreflektion und neue Wege für die Gastronomiebranche stehen im Fokus der viertägigen Veranstaltung in Griechenland. Der ThinkTank in Kooperation mit foodservice und dem European Foodservice Summit soll Impulse und Lösungswege für die Branche anstoßen. Der Startschuss fällt Anfang April in Griechenland. Vom 4. bis 8.
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1 month ago | 
food-service.de | Katrin Wißmann
Was die Frankfurter Gastroszene zu bieten hat, erfahren die Teilnehmenden an drei aufeinanderfolgenden Tagen. Die Frankfurter Gastroszene, Digitalisierung und KI - das sind die Themen der Trendtour und Next Level Hospitality Workshops von Pierre Nierhaus vom 28.-30. April 2025.
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1 month ago | 
food-service.de | Katrin Wißmann
Das Hamburger Start-up Traceless entwickelt Produkte für den Foodservice-Bereich aus pflanzlichen Reststoffen aus der Landwirtschaft. So soll ihre Herstellung und ihre Verwendung spurlos an Mutter Natur vorübergehen. Die Newcomer der Foodservice-Industrie rocken alljährlich die Bühne auf der Hamburger Internorga vor: ob deutsches Luxus-Seafood, Tech-Ideen oder Zero Alkohol.
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1 month ago | 
food-service.de | Katrin Wißmann
Zum Winners Talk trafen sich der Concept Family Vorstand Torsten Petersen und foodservice Chefredakteur Boris Tomic im Café Future. Innovationskraft ist Teil der DNA der 1996 gegründeten Concept Family. Der Gewinner des Hamburger Foodservice Preises hat noch viel vor.
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1 month ago | 
food-service.de | Charlotte Holzhäuser |Petra Mewes |Christian Preußer |Markus Roman |Jan Paul Stich |Boris Tomic | +1 more
Rund 1.750 Teilnehmende folgten dem Ruf des 43. Internationalen Foodservice-Forums ins Congress Center Hamburg. Europas größter Branchen-Kongress begeisterte mit exklusiven Zahlen, operativen wie auch politischen Insights, Best Practices und emotionalen Momenten.
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1 month ago | 
food-service.de | Katrin Wißmann
1.1 Top 100 digital und im E-Paper 1.2 Katrin Wißmann präsentiert die heiß erwarteten Top 100. 1.3 Top 100 2025: Tabelle gesamt 2. Top 10 mit kleinem Wachstum 2.1 Top 100 2025: Erlöse nach Segment 2.2 Top 100 2025: Erlössteigerungen nach Segment 3. Spagat zwischen Profitabilität und Preisattraktivität 3.1 Top 100 2025: Anzahl der Preiserhöhungen 2024 3.2 Zitat von Katrin Wißmann, Executive Editor, european foodservice media 4.
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1 month ago | 
food-service.de | Katrin Wißmann
Meist gelesen E-Paper Flughafen Frankfurt | Terminal 3 Hamburg Der European Foodservice Summit (EFSS) und Circana SCS bündeln ihre Kräfte, um der europäischen Foodservice-Branche tiefere Einblicke zu bieten. Circana, führender Anbieter von branchenspezifischen Analysen, liefert umfassende Trends, Kundenentscheidungen und Prognosen, die entscheidend für die Planung und Strategieentwicklung in der Gastronomie sind.
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Jan 22, 2025 | 
food-service.de | Christian Preußer |Katrin Wißmann
Henry McGovern (McWin) gehört zu den größten Investoren in der europäischen Foodservice-Branche. Henry McGovern ist Mitbegründer der Investmentfirma McWin Capital Partners. McWin ist an zahlreichen internationalen Gastro-Marken beteiligt. Im Interview mit foodservice spricht McGovern über seine Strategie, nicht nur in Unternehmen zu investieren, sondern sie auch operativ zu unterstützen und zu entwickeln.
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Jan 17, 2025 | 
food-service.de | Katrin Wißmann
Meist gelesen Block Gruppe Online-Voting Großhändler Über 50 italienische und internationale Branchenprofis trafen sich zum exklusiven Dinner der EFSS Executive Exchange - Milano Edition. Mit doppelter Kraft ins neue Summit Jahr: In Mailand traf sich die italienische Gastrospitze zum EFSS Executive Exchange, einen Tag später tagte das Summit Advisory Board. Mit insgesamt mehr als 50 ausgewählten Teilnehmenden war die Milano Edition des EFSS Executive Exchange ein voller Erfolg.
