Katrin Wißmann

Wiesbaden

Executive Editor at DFV Mediengruppe

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Articles

Starbucks eröffnet 3D-gedruckten Store

2 weeks ago | food-service.de | Katrin Wißmann

Der neue Starbucks-Store im texanischen Brownsville kommt aus dem Beton-Drucker. In Texas hat Starbucks erstmals eine Filiale im 3D-Druckverfahren gebaut. Das Drive-Thru-Konzept zeigt neue Wege für Gastronomie und Bau.
Formel-1-Weltmeister investiert in Sticks'n'Sushi

3 weeks ago | food-service.de | Katrin Wißmann
Von vegan zu vielfältig

1 month ago | food-service.de | Katrin Wißmann

Ende 2024 beschloss das vegane Konzept Gustav Grün, Fleisch anzubieten – ein mutiger Schritt, der auch Kritik hervorrief. Gründer Kerim Benoua erklärt die Strategie hinter dieser Entscheidung.
Zukunftsdialog für die Gastrobranche

1 month ago | food-service.de | Katrin Wißmann

Meist gelesen Studie Int. Foodservice-Forum Traditionsgastronomie in München Ehrlicher Austausch, Selbstreflektion und neue Wege für die Gastronomiebranche stehen im Fokus der viertägigen Veranstaltung in Griechenland. Der ThinkTank in Kooperation mit foodservice und dem European Foodservice Summit soll Impulse und Lösungswege für die Branche anstoßen. Der Startschuss fällt Anfang April in Griechenland. Vom 4. bis 8.
Hospitality Trends 2025+

1 month ago | food-service.de | Katrin Wißmann

Was die Frankfurter Gastroszene zu bieten hat, erfahren die Teilnehmenden an drei aufeinanderfolgenden Tagen. Die Frankfurter Gastroszene, Digitalisierung und KI - das sind die Themen der Trendtour und Next Level Hospitality Workshops von Pierre Nierhaus vom 28.-30. April 2025.
Start-up-Power auf der Internorga

2 months ago | food-service.de | Katrin Wißmann

Das Hamburger Start-up Traceless entwickelt Produkte für den Foodservice-Bereich aus pflanzlichen Reststoffen aus der Landwirtschaft. So soll ihre Herstellung und ihre Verwendung spurlos an Mutter Natur vorübergehen. Die Newcomer der Foodservice-Industrie rocken alljährlich die Bühne auf der Hamburger Internorga vor: ob deutsches Luxus-Seafood, Tech-Ideen oder Zero Alkohol.
Die Familie soll weiter wachsen

2 months ago | food-service.de | Katrin Wißmann

Zum Winners Talk trafen sich der Concept Family Vorstand Torsten Petersen und foodservice Chefredakteur Boris Tomic im Café Future. Innovationskraft ist Teil der DNA der 1996 gegründeten Concept Family. Der Gewinner des Hamburger Foodservice Preises hat noch viel vor.
Visionen, Zahlen, Emotionen

2 months ago | food-service.de | Charlotte Holzhäuser |Petra Mewes |Christian Preußer |Markus Roman |Jan Paul Stich |Boris Tomic | +1 more

Rund 1.750 Teilnehmende folgten dem Ruf des 43. Internationalen Foodservice-Forums ins Congress Center Hamburg. Europas größter Branchen-Kongress begeisterte mit exklusiven Zahlen, operativen wie auch politischen Insights, Best Practices und emotionalen Momenten.
Deutschlands Top 100 Gastro-Unternehmen

2 months ago | food-service.de | Katrin Wißmann

1.1 Top 100 digital und im E-Paper 1.2 Katrin Wißmann präsentiert die heiß erwarteten Top 100. 1.3 Top 100 2025: Tabelle gesamt 2. Top 10 mit kleinem Wachstum 2.1 Top 100 2025: Erlöse nach Segment 2.2 Top 100 2025: Erlössteigerungen nach Segment 3. Spagat zwischen Profitabilität und Preisattraktivität 3.1 Top 100 2025: Anzahl der Preiserhöhungen 2024 3.2 Zitat von Katrin Wißmann, Executive Editor, european foodservice media 4.
EFSS und Circana bauen Partnerschaft aus

2 months ago | food-service.de | Katrin Wißmann

Meist gelesen E-Paper Flughafen Frankfurt | Terminal 3 Hamburg Der European Foodservice Summit (EFSS) und Circana SCS bündeln ihre Kräfte, um der europäischen Foodservice-Branche tiefere Einblicke zu bieten. Circana, führender Anbieter von branchenspezifischen Analysen, liefert umfassende Trends, Kundenentscheidungen und Prognosen, die entscheidend für die Planung und Strategieentwicklung in der Gastronomie sind.