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Articles

Viaje culinario a los Alpes desde el rooftop de El Palace

Jan 15, 2025 | gastronomistas.com | Laia Zieger

Por quinto año, vuelve una de las citas ya imprescindibles para los foodies barceloneses en los meses invernales. Ahora que se dan por finalizadas las fiestas, no perdemos ni la alegría ni la magia gracias al pop-up gastronómico que ofrece el maravilloso hotel El Palace de Barcelona. Y es que la pérgola central de su Rooftop Garden se convierte cada enero en una acogedora cabaña de madera, o lo que es lo mismo, Le Chalet.
Las mejores calçotadas para darse un homenaje en Barcelona o cerca de Barcelona

Jan 14, 2025 | elperiodico.com | Laia Zieger

Festín invernalHacer una auténtica 'calçotada' en la capital catalana o cerquita de ella es posible en estos restaurantesCómo comer 'calçots' (instrucciones para forasteros)El hummus también puede ser de 'calçots': esta es la recetaSi algo bueno tienen los meses de invierno es que marcan la temporada de 'calçots'.
Grandvalira: un destino para esquiar bien… y comer mejor

Jan 8, 2025 | gastronomistas.com | Laia Zieger

La estación de Grandvalira, conocida internacionalmente como uno de los mejores destinos para la práctica de deportes de invierno, está pisando fuerte en otro terreno: la gastronomía. Desde hace algunos años, esta icónica estación ha apostado por el producto local y la cocina de calidad como un complemento indispensable de la experiencia en la nieve. Este 2025 no será la excepción, con propuestas que prometen conquistar a los amantes de la buena mesa.
La Italiana Rivali, pasta fresca i història de Barcelona

Dec 18, 2024 | regio7.cat | Laia Zieger

Barcelona, protagonistaL’establiment emblemàtic, el primer d’aquest tipus que va obrir a la ciutat, celebra 120 anys en mans de la quarta generació de la família fundadora. Podria ser un dels establiments amb més influencers congregats davant a la recerca del fons de foto perfecte. D’aquests que semblen un decorat de pel·lícula. No obstant, La Italiana Rivali és un recés de pau en la turística Ciutat Vella.
Los turrones más originales que podrás probar estas Navidades

Dec 10, 2024 | elperiodico.com | Laia Zieger

Sin límitesLas creaciones con sabores raros son tendencia: más allá de las de Jijona y de Alicante hay un catálogo variadísimo de piezas de sabores y formas sorprendentesHacer turrón de Jijona casero es posible (y no es tan complicado)Apunta esta receta de turrón casero sencillo y más saludable que los industrialesVuelve a casa por Navidad. Como rezaba el eslogan de una conocida marca, los turrones ya están aquí como parte de las compras imprescindibles de estas fiestas.
El arroz que nació para salvar la Illa de Buda de la desaparición

Dec 5, 2024 | elperiodico.com | Laia Zieger

Urgencia medioambientalEl propietario de este enclave del Delta del Ebro, Guillermo Borés, ha creado una selecta marca de arroces para dar a conocer su historia y salvar el territorioEn situaciones desesperadas se toman medidas extremas. Así lo grita a los cuatro vientos Guillermo Borés, propietario de la Illa de Buda.
Aquellas maravillosas tapas de Casa Pepi

Dec 2, 2024 | gastronomistas.com | Laia Zieger

Casa Pepi mola. Tiene una cocina de tapas y platillos de siempre, que parecen preparados por esta figura femenina old school que todos tenemos en la familia, y que cocina como los ángeles. Tomase por ejemplo su bomba. Una maravilla que cuenta con un toque diferente, secreto de la auténtica Pepi a quien se homenajea aquí. Lleva piñones machacados con la carne, y reposa sobre una cama de alioli. ¡Brutal!Todo es asi, aquí, en casa Pepi.
¿Por qué Barcelona se ha convertido en una de las capitales mundiales del 'panettone'?

Nov 28, 2024 | elperiodico.com | Laia Zieger

Barcelona está viviendo una auténtica fiebre del 'panettone'. Este año, el hornoSuca'l (antes conocido como Cloudstreet Bakery) ha hecho historia al ganar el premio al Mejor Panettone del Mundo en la Coppa del Mondo del Panettone, celebrada en el imponente Palazzo Castiglioni de Milán.
los bocatas "originales y épicos" del bar de barrio de dos restauradores que renunciaron a la alta cocina

Nov 25, 2024 | elperiodico.com | Laia Zieger

De lo más alto de la alta cocina hasta el bar de bocadillos de barrio. Pero no cualquier bocata, sino de aquellos que hacen preregrinar a los más 'foodies' de un lado a otro de Barcelona y que se catapultan en esos rankings, tan de moda ahora, de "los mejores de…". Sirvan estas credenciales como carta de presentación de Bar Fàbula (General Mitre, 243), donde, si se nos permite el juego de palabras facilón, ya lo habréis entendido, se come de fábula.
Lluritu 3, la marisquería desenfadada con arroces de campeonato

Nov 24, 2024 | gastronomistas.com | Laia Zieger

Hay, Dios, como nos gusta el buen marisco. Y más en buena compañía, en una de estas comidas de buen rollo, caña en la maño, sin estiramientos. Ato y claro: ¡Bendito sea Lluritu! ¡1, 2 y ahora… 3!Porque hace un par de meses, el tercer establecimiento de la autodenominada “marisquería desenfadada” de Barcelona, ha abierto en el moderno Passeig de Sant Joan.