Laurence Haloche

Paris

Deputy editor-in-chief at Le Figaro

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Articles

Le déjeuner du dimanche de… Julien Alvarez

2 weeks ago | flipboard.com | Laurence Haloche
"C’est tout bon" n°119 : Michelin, avis partagés !

2 weeks ago | lefigaro.fr | Laurence Haloche

Réservé aux abonnés Par laurence Haloche Publié le 4 avril 2025 à 10h28, mis à jour le 4 avril 2025 à 10h28 Laurence Haloche. Le Figaro LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉ(E)S - Le guide Michelin a décerné ses étoiles. À Paris et en province, dix coups de cœur partagés. Cher(e)s hédonistes, Il y a quelques jours, le Guide Rouge décernait son palmarès.
Le déjeuner du dimanche de… Camille Labro

2 weeks ago | lefigaro.fr | Laurence Haloche

Réservé aux abonnés Camille Labro Coll perso «Chez Ooli, à Merry-la-Vallée, pour la cuisine nature d’Aurélien.
La Merise, l’art de faire du bon et du bien

3 weeks ago | lefigaro.fr | Laurence Haloche

Réservé aux abonnés La Merise est le projet d’une vie. Lucas Muller/SDP On va chez Christelle et Cédric Deckert, à Laubach, à 43 kilomètres de Strasbourg, pour l’énergie gourmande d’une cuisine alsacienne minutieuse et raffinée. Laubach, 43 kilomètres de Strasbourg. C’est dans ce village rural, un brin pelotonné sur lui-même, que Christelle et Cédric se sont installés il y a huit ans. La Merise est le projet d’une vie.
Comment Victoria Dauberville chahute l’image de la ballerine

1 month ago | lefigaro.fr | Laurence Haloche

Réservé aux abonnés Par laurence Haloche, pour Le Figaro Magazine Publié le 21 mars 2025 à 17h00 Plusieurs marques de renom n’ont pas tardé à voir dans cette séduisante ballerine effrontée une parfaite ambassadrice. sdp PORTRAIT - Sur internet, les vidéos la mettant en scène dans le désert ou au milieu des glaces ont un succès fou. Elles chahutent l’image de la ballerine, et transportent son art ailleurs.
"C’est tout bon" n°117: Aujourd’hui, c’est tiramisu!

1 month ago | lefigaro.fr | Laurence Haloche

Réservé aux abonnés Laurence Haloche. Le Figaro LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉ(E)S - Le 21 mars est la Journée internationale du tiramisu. On s’en fiche ou on prépare le meilleur ? Cher(e)s hédonistes, Les Journées mondiales de «tout et n’importe quoi» vous agacent ? Sur une année comptant 366 jours à plein régime, 503 «journées» ont été répertoriées.
Le déjeuner du dimanche de… Jordan Gasco

1 month ago | lefigaro.fr | Laurence Haloche

Réservé aux abonnés Jordan Gasco Alexandre Walke/SDP «Un poulet en croûte au foin, un baeckeoffe» et en dessert, un flan au caramel ou une île flottante. Il est du Sud, d’Avignon, mais depuis que Jordan Gasco a rejoint le chef Olivier Nasti au Chambard, à Kaysersberg, il a fait de l’Alsace sa terre de cœur.
Épicure, à Paris, une cuisine au classicisme éclairé

1 month ago | lefigaro.fr | Laurence Haloche

Comment l’ignorer… En période de vaches maigres, les additions corsées passent mal. Le pire? Être déçu par une adresse surcotée, un chef à tête de mioche ceinte de lauriers trop vite tressés. Autant miser sur une valeur sûre comme la table gastronomique du Bristol. Pas de surprise: on est dans un palace centenaire, incarnation de l’hôtellerie de luxe parisienne. La clientèle est cosmopolite (80 % de touristes), quelques habitués.
Épicure, à Paris, une cuisine au classicisme éclairé

1 month ago | flipboard.com | Laurence Haloche

18 hours agoPolpette à la tomate, les boulettes de viande à l’italiennePelez et ciselez l’oignon. Émincez les câpres. Faites revenir l’ensemble à la poêle dans de l’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons deviennent …3 hours agoLa Confrérie du beurre blanc lance les démarches pour protéger cette recette typique de la région nantaise - iciLe beurre blanc, cette sauce typique de la région nantaise, doit être mieux protégée.
"C’est tout bon" n°115 : Envie d’Italie !

1 month ago | lefigaro.fr | Laurence Haloche

Cher(e)s hédonistes, La météo a-t-elle une incidence sur vos humeurs papillaires ?