
Maëlle Auriol
Journalist at Femme Actuelle
Journaliste @CuisineActuelle | Ex-JRI @LePoint, enquêtrice chez Giraf et Wild Angle prod | Passionnée de documentaires et de gastronomie |
Articles
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1 week ago |
femmeactuelle.fr | Maëlle Auriol
L’air fryer, ou friteuse à air chaud, s’impose comme un appareil électroménager incontournable pour celles et ceux qui souhaitent conjuguer plaisir gourmand et alimentation plus saine. Utilisant un système de cuisson par air pulsé à haute température, l’air fryer reproduit les effets de la friture avec peu ou pas d’huile, réduisant ainsi de manière significative la teneur en matières grasses des aliments.
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1 month ago |
femmeactuelle.fr | Maëlle Auriol
Doux, fondant, légèrement croquant... le nougat séduit depuis des générations par son équilibre parfait entre gourmandise et authenticité. Que ce soit pour sa texture aérienne, son parfum délicat de miel ou la générosité de ses amandes torréfiées, il évoque à la fois la tradition, l’artisanat et une certaine idée du plaisir sucré.
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2 months ago |
femmeactuelle.fr | Maëlle Auriol
Le lemon curd, littéralement "caillé de citron", est une préparation culinaire sucrée d'origine britannique, appréciée pour sa texture onctueuse et son goût à la fois acidulé et sucré. Élaborée à partir de jus de citron frais, de sucre, de beurre et d’œufs, cette crème riche et veloutée se distingue par sa couleur jaune éclatante et son parfum intense de citron.
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2 months ago |
femmeactuelle.fr | Maëlle Auriol
Chez les Genin, le chocolat coule dans les veines. Après une carrière d’avocate, la fille du maître-chocolatier Jacques Genin a renoué avec l’univers du cacao. Dans son écrin avenue de l’Opéra, Jade Genin crée des chocolats-bijoux inspirés de l’obélisque de la Concorde : les pyramidions. Peints à la main, ils révèlent un cacao d’exception (sélectionné au Honduras), très peu sucré et sublimé par des fourrages délicats, ganaches et pralinés.
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2 months ago |
femmeactuelle.fr | Maëlle Auriol
Les croquettes font leur grand retour à l’heure de l’apéritif, s’imposant comme un incontournable des tables conviviales. Croustillantes, savoureuses et faciles à partager, elles séduisent par leur capacité à allier gourmandise et créativité. À déguster chaudes, elles constituent une excellente alternative aux apéros classiques.
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