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Maëlle Auriol

Paris

Journalist at Femme Actuelle

Journaliste @CuisineActuelle | Ex-JRI @LePoint, enquêtrice chez Giraf et Wild Angle prod | Passionnée de documentaires et de gastronomie |

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Articles

  • Comment est fabriqué le nougat ? (et comment ne pas se faire avoir sur les marchés !)

    2 weeks ago | femmeactuelle.fr | Maëlle Auriol

    Doux, fondant, légèrement croquant... le nougat séduit depuis des générations par son équilibre parfait entre gourmandise et authenticité. Que ce soit pour sa texture aérienne, son parfum délicat de miel ou la générosité de ses amandes torréfiées, il évoque à la fois la tradition, l’artisanat et une certaine idée du plaisir sucré.

  • La recette vraiment originale du cheesecake au lemon curd pas-à-pas

    1 month ago | femmeactuelle.fr | Maëlle Auriol

    Le lemon curd, littéralement "caillé de citron", est une préparation culinaire sucrée d'origine britannique, appréciée pour sa texture onctueuse et son goût à la fois acidulé et sucré. Élaborée à partir de jus de citron frais, de sucre, de beurre et d’œufs, cette crème riche et veloutée se distingue par sa couleur jaune éclatante et son parfum intense de citron.

  • Comment reconnaître un bon chocolat de Pâques ? Les astuces de la cheffe chocolatière Jade Genin

    1 month ago | femmeactuelle.fr | Maëlle Auriol

    Chez les Genin, le chocolat coule dans les veines. Après une carrière d’avocate, la fille du maître-chocolatier Jacques Genin a renoué avec l’univers du cacao. Dans son écrin avenue de l’Opéra, Jade Genin crée des chocolats-bijoux inspirés de l’obélisque de la Concorde : les pyramidions. Peints à la main, ils révèlent un cacao d’exception (sélectionné au Honduras), très peu sucré et sublimé par des fourrages délicats, ganaches et pralinés.

  • 4 recettes de croquettes originales pour l'apéro

    2 months ago | femmeactuelle.fr | Maëlle Auriol

    Les croquettes font leur grand retour à l’heure de l’apéritif, s’imposant comme un incontournable des tables conviviales. Croustillantes, savoureuses et faciles à partager, elles séduisent par leur capacité à allier gourmandise et créativité. À déguster chaudes, elles constituent une excellente alternative aux apéros classiques.

  • Quel blender est le plus efficace ? Nos lectrices ont testé !

    Jan 29, 2025 | femmeactuelle.fr | Maëlle Auriol

    Compact et polyvalent, le blender est incontournable pour préparer smoothies l’été ou veloutés l’hiver. Il se compose d’un socle motorisé et d’un bol muni de lames fixées au fond. Contrairement à l'extracteur de jus, il broie fruits et légumes, même congelés, et conserve leurs fibres. Vous pouvez aussi l'utiliser pour réaliser des purées onctueuses, une pâte à crêpes sans grumeaux ou encore pour broyer des oléagineux.

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Maëlle Auriol
Maëlle Auriol @AuriolMaelle
15 Feb 20

RT @BFM_Tech: Griveaux : que risquent ceux qui diffusent des images intimes à caractère privé ? https://t.co/pu1XSoU5oh

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7 Jan 19

RT @JFMBAYE: En 2019, voici ce que je reçois encore de lâches anonymes à mon bureau de l'Assemblée. Suis-je choqué ? Apeuré ? NON ! Je suis…

Maëlle Auriol
Maëlle Auriol @AuriolMaelle
2 Jan 19

RT @afpfr: Pour mettre un bien en location, les propriétaires de certains quartiers de Seine-Saint-Denis doivent désormais demander une aut…