Marco Scano

Cagliari

Freelance Journalist at L'Unione Sarda

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Is macarrones de pungiu, primo tipico dell'entroterra sardo

6 days ago | unionesarda.it | Marco Scano

Oggi su Ricette sarde parliamo di un piatto tipico dell’entroterra della nostra isola: is macarrones de pungiu. Per conoscere meglio questa preparazione abbiamo contattato Rita Pirisi dell’agriturismo ‘Sa Mandra’ di Alghero. ORIGINI – «Sono originaria di Fonni, nell’entroterra barbaricino e questo è un piatto tipico di quella zona. È un piatto molto semplice.
Fame emotiva: cos’è, come riconoscerla e come gestirla

1 week ago | unionesarda.it | Marco Scano

Nel mio lavoro di nutrizionista, mi capita spesso di incontrare pazienti convinti che il loro problema sia solo una “mancanza di volontà”. In realtà, dietro le difficoltà nel mantenere un’alimentazione equilibrata si nasconde spesso un fenomeno molto comune: la fame emotiva. Comprendere e distinguere questa forma di fame è il primo passo per affrontarla in modo efficace. La fame emotiva è il bisogno di mangiare non per necessità fisica, ma per gestire emozioni.
Emotional Hunger: What It Is, How to Recognize It, and How to Manage It

1 week ago | unionesarda.it | Marco Scano

In my work as a nutritionist, I often meet patients who are convinced that their problem is just a “lack of willpower”. In reality, behind the difficulties in maintaining a balanced diet there is often a very common phenomenon: emotional hunger. Understanding and distinguishing this form of hunger is the first step to dealing with it effectively. Emotional hunger is the need to eat not because of physical necessity, but to manage emotions.
Cozzule con gerda, la specialità semplice e saporita

1 week ago | unionesarda.it | Marco Scano

Per Ricette sarde ecco i segreti per la preparazione delle cozzule, specialità tipica sarda che a seconda della zona dell’Isola viene declinata in diverse varianti. INGREDIENTI - 500 grammi di semola, 2 grammi di lievito disidratato, 150 gr di gerda, 40 grammi di strutto, 4 grammi di sale, 350 ml di acqua. PREPARAZIONE - Si comincia impastando la semola, il lievito, lo strutto, il sale e l’acqua. Si lascia quindi riposare l’impasto per circa un’ora.
Dehydration: How to recognize it and prevent it with diet?

1 week ago | unionesarda.it | Marco Scano

Dehydration: how to recognize it and prevent it with diet? Nutritionist and researcher Pietro Senette provides some useful advice in view of the summer season. «With the arrival of summer heat, dehydration becomes a real risk for many people . It is often underestimated, but it can have important consequences on our physical and mental well-being. It happens that the body loses more fluids than it takes in.
Disidratazione: come riconoscerla e prevenirla con la dieta?

1 week ago | unionesarda.it | Marco Scano

Disidratazione: come riconoscerla e prevenirla con la dieta? Il nutrizionista e ricercatore Pietro Senette fornisce alcuni consigli utili in vista della stagione estiva. «Con l’arrivo del caldo estivo, la disidratazione diventa un rischio concreto per molte persone. Spesso viene sottovalutata, ma può avere conseguenze importanti sul nostro benessere fisico e mentale. Succede che il corpo perda più liquidi di quanti ne assuma.
La spigola alla vernaccia, piatto di mare tipico cagliaritano

3 weeks ago | unionesarda.it | Marco Scano

Per le Ricette sarde un piatto di mare tipico cagliaritano: la spigola alla vernaccia, chiamata anche branzino o, in sardo, spirrittu. Per conoscere meglio questa preparazione abbiamo contattato Alberto Zucca della Trattoria “Lillicu” di Cagliari. INGREDIENTI – «Per una spigola di 500 grammi: olive sarde, mezzo cucchiaio di farina, tre cucchiai di olio evo, due bicchieri di vernaccia, un bicchiere di vermentino, sale». PREPARAZIONE – «Innanzitutto si sviscera il pesce e lo si squama.
Estate alle porte, occhio alle diete fake. L’esperto: «La salute non è stagionale» - L'Unione Sarda.it

3 weeks ago | unionesarda.it | Marco Scano

Con l’arrivo dell’estate, i social media e le riviste si riempiono di slogan come “perdi 5 kg in una settimana!”, “il trucco per la pancia piatta in 3 giorni” etc. È il classico ritorno del “terrore da prova costume”, un fenomeno ciclico che alimenta ansie, illusioni e purtroppo errori nutrizionali anche gravi. Ma cosa si nasconde dietro queste “diete fake”? In breve, si tratta di regimi alimentari sbilanciati, privi di fondamento scientifico e spesso promossi da personaggi non qualificati.
Le polpette di cinghiale, gustosi bocconcini di carne selvatica

1 month ago | unionesarda.it | Marco Scano

Oggi su Ricette sarde parliamo di un piatto di carne molto gustoso: le polpette di cinghiale. Per conoscere meglio questa preparazione abbiamo contattato Andrea Chirra, titolare del Brew Pub Santu Jorgi di Bitti. ORIGINI. «Ormai la carne di cinghiale è molto facile da trovare. Le polpette si possono fare sia al sugo che fritte». INGREDIENTI. «Carne macinata di cinghiale, uova, sale, prezzemolo, aglio e pan grattato». PREPARAZIONE.
Enel and Legambiente clean up the green area of Canale di San Bartolomeo

1 month ago | unionesarda.it | Marco Scano

They joined forces once again, Enel and Legambiente, for an ambitious goal: to clean up the busy green area adjacent to the Canale di San Bartolomeo, between the Unipol Domus and the old Sant'Elia, from waste. So on Wednesday morning, they put on gloves and took the tongs and the bags of the recycling in their hands.