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2 months ago | 
valenciaplaza.com | Marta Moreira
En realidad, el wonton picante es una receta icónica de la tradición gastronómica de Sichuan, una provincia en el suroeste de China famosa por sus sabores intensos y la tendencia a utilizar la pimienta con generosidad y alegría.
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2 months ago | 
murciaplaza.com | Marta Moreira
VALÈNCIA. Los años noventa fueron la década dorada de los beefs entre raperos. La rivalidad entre los artistas de hip hop de la Costa Este y Oeste de Estados Unidos se volcaba en versos sarcásticos, hirientes y seriamente amenazantes, generando a su alrededor una atmósfera hostil, aunque también estimulante para la creación y muy lucrativa.
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2 months ago | 
alicanteplaza.es | Marta Moreira
VALÈNCIA. Los años noventa fueron la década dorada de los beefs entre raperos. La rivalidad entre los artistas de hip hop de la Costa Este y Oeste de Estados Unidos se volcaba en versos sarcásticos, hirientes y seriamente amenazantes, generando a su alrededor una atmósfera hostil, aunque también estimulante para la creación y muy lucrativa.
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2 months ago | 
verlanga.com | Marta Moreira
Para quien no les conozca personalmente, empecemos por decir que Neus y Juan Enrique (más conocido como Jota) son dos promotores de conciertos bastante peculiares. La proximidad con los artistas y el faranduleo que lleva consigo su trabajo no ha alterado ni un ápice la personalidad discreta, comedida —y sí, tranquila— de estos dos amigos y socios que ahora celebran el 30º aniversario de su alianza.
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2 months ago | 
directoalpaladar.com | Marta Moreira
Sal y sol. Esos son los elementos de una de las primeras técnicas de I+D aplicadas a la gastronomía, así como una de las formas más eficientes y baratas jamás ideadas por el ser humano para preservar los alimentos y realzar su sabor. En cualquier caso, los salazones nos encantan más allá de sus virtudes funcionales. Son puro umami de mar y sus posibilidades en la cocina son infinitas.
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Jan 14, 2025 | 
verlanga.com | Marta Moreira
Para quien no les conozca personalmente, empecemos por decir que Neus y Juan Enrique (más conocido como Jota) son dos promotores de conciertos bastante peculiares. La proximidad con los artistas y el faranduleo que lleva consigo su trabajo no ha alterado ni un ápice la personalidad discreta, comedida —y sí, tranquila— de estos dos amigos y socios que ahora celebran el 30º aniversario de su alianza.
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Dec 27, 2024 | 
directoalpaladar.com | Marta Moreira
No son fáciles de ver en pescaderías o restaurantes, aunque se consideran un manjar. Hablamos de esos tesoros ocultos del mar cuyo consumo ha quedado relegado a la cocina tradicional de ciertas regiones o al nicho de la alta gastronomía. Especies que son poco conocidas por el público general debido muchas veces a su escasez, la dificultad para recolectarlos y su elevado precio.
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Dec 20, 2024 | 
valenciaplaza.com | Marta Moreira
De la tableta a la bomboneríaLa premisa innegociable de Trufas Martínez (y, de hecho, el secreto que les ha mantenido a flote durante varias décadas) ha sido la lealtad a sus orígenes. Ajenos a los desmanes de la industria, que ha inundado el mundo de chocolates que son todo azúcar y apenas contienen cacao, ellos han continuado apostando por la calidad en la materia prima y los procesos artesanales.
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Dec 19, 2024 | 
valenciaplaza.com | Marta Moreira
VALÈNCIA. Exposiciones, conciertos, charlas y talleres de dibujo, risografía y loops con cintas de cassette. Más de cien puestos de venta directa con un océano insondable de fanzines, libros, carteles, discos y todo tipo de objetos y materiales susceptibles de ser impresos con técnicas artesanales y desde colectivos que operan desde la esfera underground. Efectivamente, estamos hablando de nuestra inexcusable cita anual con el Tenderete.
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Dec 12, 2024 | 
valenciaplaza.com | Marta Moreira
VALÈNCIA. Chicas ye-yés bailando entre caballones; vespas rodando sobre la tierra, con una preciosa estampa de viñedos como telón de fondo. Estamos en 1963, el año en el que la ola beat sacudió el mar de viñas de la comarca de Utiel-Requena.
